Mae Basil, fel unrhyw lawntiau eraill, yn dda mewn ffurf ffres. Ond gyda digonedd o frigau bregus yn yr haf ar y llwyni ar y gwely, mae'n ddoeth gwneud paratoadau bregus a defnyddiol iddyn nhw ar gyfer y gaeaf. Y ffordd symlaf yw cadw'r glaswellt trwy rewi.
Sut i rewi basil ar gyfer y gaeaf?
Gellir rhewi basil ffres fel canghennau cyfan neu ddail, ac mewn ffurf wedi'i falu. Yn yr achos cyntaf, mae'n ddigon i rinsio'r gwyrdd dan ddŵr sy'n rhedeg yn oer, sychu'n dda, ac yna ei becyn i mewn i fagiau. Mae'n llawer mwy cyfleus i wneud biled dogn neu yn syml yn dadelfwyso'r basil yn troi i mewn i fowldiau iâ ac, ar ôl rhewi, ei roi mewn un pecyn neu gynhwysyn cyffredin.
Sut i sychu basil ar gyfer y gaeaf?
Os nad oes posibilrwydd y bydd y basil yn rhewi, gellir ei sychu. Mae hwn yn fusnes mwy trafferthus, ond ar yr un pryd, gan ganiatáu i gynnal arogl sbeislyd ac eiddo gwerthfawr greens i'r eithaf.
Er mwyn sychu, mae'n well defnyddio dail yn unig. Mae angen eu torri oddi ar frigau wedi'u golchi'n dda, yna eu dadelfennu ar dorri meinwe a'u gosod mewn lle tywyll, cynnes, awyru'n dda. Ni argymhellir sychu basil o dan golau haul uniongyrchol neu, i'r gwrthwyneb, mewn tywydd llaith ac oer. Yn amodau fflat dinas ar gyfer sychu, mae'n fwy tebygol o ddefnyddio ffwrn neu sychwr trydan at y diben hwn. Dylid cynnal tymheredd y ddyfais trwy gydol y cylch sychu ar lefel o ddeugain gradd.
Sut i storio basil ar gyfer y gaeaf gyda halen?
Cynhwysion:
- basil - faint sydd ar gael;
- nid yw halen yn cael ei iodized.
Paratoi
Ffordd hawdd arall i achub basil ffres ar gyfer y gaeaf yw ei gasglu. I wneud hyn, golchwch lawnt basil yn drylwyr yn sych, rydym yn gwahanu'r dail o'r coesau a'u stacio mewn jariau gwydr anferth a sych, yn ail haenau â halen fawr heb fod yn iaodedig. Cadwch hyn yn wag yn unig yn yr oergell neu'r seler.
Saws gyda basil ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- basil - 65 g;
- pennau'r garlleg - 2 pcs.;
- Cnau Cedar - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd (rhosmari) - 195 ml;
- Parmesan - 195 g;
- halen, nid iodized - 15 g.
Paratoi
I ddechrau, rinsiwch basil dan redeg dŵr, ei ledaenu ar dywel a'i gadael yn sych. Yn y cyfamser, sychwch mewn padell ffrio sych neu ar daflen pobi mewn ffwrn cynnes gyda chnau cedar. Er mwyn paratoi pellach, mae angen cymysgydd gyda phowlen estynedig arnom. Rydyn ni'n paratoi cnau basil a chnau pinwydd ynddo, a byddwn yn anfon y ddeintigau garlleg wedi'i glirio a Pharmesan ar y ddaear, rydym yn arllwys olew olewydd (yn well gyda rhosmari), yn arllwys mewn halen a chyrnwch y cynnwys nes bod gwead degaidd yn cael ei gael. Nawr, er mwyn cadw'r saws yn y tymor hir, mae angen ei ledaenu dros y mowldiau rhew a rhewi. Derbyniodd siop siop frics yn well mewn pecyn neu gynhwysydd caeedig.
Paratoi pasta o basil ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- basil - bwndel mawr;
- olew olewydd - 70 ml;
- halen mawr heb iodized - 30 g.
Paratoi
I baratoi pas basil ar gyfer y gaeaf, rinsiwch y sbrigiau o wyrdd o dan redeg dŵr a'i sychu. Nawr rhowch nhw yn y cynhwysydd cymysgedd, arllwyswch mewn llwy fwrdd o olew olewydd, ychwanegwch halen a thorrwch y cynnwys nes i chi gael past. Ymhellach, rydym yn pecyn y gweithle mewn cynwysyddion di-haint a sych, ei lenwi gydag olew, ei corc a'i roi mewn lle tywyll oer.
Gellir defnyddio'r basil hwn mewn olew, a baratowyd ar gyfer y gaeaf, fel sail ar gyfer gwneud sawsiau mwy cymhleth, ychwanegu at dresinau ar gyfer saladau neu dim ond eu pasio â phast cyn eu gwasanaethu.