Mae gan lawer o bobl ddiddordeb yn yr hyn y gellir ei wneud o'r tro i storio fitaminau ar gyfer y gaeaf. Y ffordd hawsaf o sychu neu rewi yr aeron, ond nid oes gan bob un ohonynt rewgell ystafell sy'n eich galluogi i wneud bylchau ar gyfer y gaeaf, ac mae'r broses sychu'n eithaf hir, felly gadewch i ni siarad am opsiynau eraill.
Gwnewch jam
Mae'n hawdd iawn torri'r jam o'r tro, ar gyfer y gaeaf, mae wedi'i gau mewn jariau a'i storio mewn lle oer.
Cynhwysion:
- aeron heb brigau a malurion (dail, pryfed bach) - 3 kg;
- siwgr domestig gwyn wedi'i mireinio - 3 kg.
Paratoi
Fy aeron, yn ceisio golchi oddi ar y plac, rydym yn torri'r aeron ac yn tynnu'r esgyrn allan. Rydym yn cysgu â siwgr ac yn gadael am ryw awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd ein tro yn rhyddhau'r sudd, a bydd yn bosibl dechrau coginio. Rydym yn coginio yn ôl y system gadwraeth fitaminau yn yr uchafswm cyfaint: 5 munud berwi, cŵl, berwi eto am 5 munud, eto gadewch iddo oeri. Pan fo'r jam wedi'i ferwi am y trydydd tro, dylai'r jariau fod yn barod. Eu lledaenu â steam poeth a'u llenwi â jam.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio'r jam ar ôl y breg gyntaf. Os nad yw'n ymddangos yn ddigon melys i chi (eto mae'r toc yn arth iawn), ychwanegwch siwgr. Os bydd yr aeron yn cael ei rwbio trwy gylifog a bod y croen yn cael eu tynnu, mae'n bosib gweld jam o'r tro ar gyfer y gaeaf, efallai y bydd ryseitiau a jam a jamiau'n cynnwys aeron eraill: aronia, llusen duon.
Mae compote hefyd yn flasus
Os ydych chi'n mynd am dro yn yr ardd ac yn stocio mwy o afalau, gallwch baratoi compote hynod o flasus ac iach o ddraen ac afalau ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion:
- Afalau mathau coch melys - 5 kg;
- siwgr - 5 kg;
- drain - 3 kg;
- dŵr wedi'i buro (wedi'i hidlo, wedi'i distilio) - 20 litr.
Paratoi
Mae biliau o'r drain yn cael eu gwneud yn well gyda ffrwythau neu aeron mwy melys i feddalu ei blas tart. Yn y compote, rydym yn gadael yr aeron gydag esgyrn, ond rydym yn torri'r afalau â lobiwlau, gan gael gwared â'r canol gyda'r hadau. Mewn golchi a sterileiddio dros stêm neu wedi'i rinsio â dŵr berw, rydym yn lledaenu poteli afalau a drain yn gyfartal. Mewn dŵr berw, arllwyswch siwgr a choginiwch am tua 2 funud. Llenwch surop mewn potel, gorchuddiwch nhw gyda chaeadau a gadael am 15 munud. Rydyn ni'n uno'r surop, ei berwi a'i arllwys i'r poteli eto. Rholiwch yn syth. Os byddwch chi'n rhoi llawer o ffrwythau ac aeron ac yn arllwys llai o ddŵr, bydd y compote yn troi'n uchel iawn ac yn ddirlawn, felly os byddwch chi'n coginio o'r tro ar gyfer y gaeaf, bydd y haul yn cymryd llai o le yn y pantri neu'r seler.
Tocynnau o ddrain
O'r aeron wych hon gallwch goginio bwyd tun melys, ond hefyd sawsiau. Enghraifft, adzhika o'r tro, caiff ei rolio ar gyfer y gaeaf, gall y ryseitiau fod yn wahanol, byddwn yn rhoi'r syml mwyaf syml.
Cynhwysion:
- Aeron yn lân, wedi'u plygu, eu golchi - 1 kg;
- tomatos coch dwys - 2 kg;
- fioled garlleg - 1 pen bach;
- gogoshara neu pupur coch melys - 0.5 kg;
- halen, mynydd neu fôr heb ychwanegion - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr mân gwyn - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- afal finegr bwrdd 9% - 40 ml;
- pupur tsili - 1 pod (dewisol).
Paratoi
O'r aeron, rydym yn tynnu cerrig, rydym yn eu sychu trwy griw i ddileu croen. Rydyn ni'n glanhau'r pupur (mae hadau a septiau yn cael eu taflu i ffwrdd), fy nghopur a'n tomatos. Fe'u gwnaethant mewn mushg, gan ddefnyddio grinder cig neu gymysgydd. Cymysgwch y tro, tomatos a phupur, ei roi yn y coel, ychwanegu siwgr, halen, garlleg wedi'i dorri (gallwch ei wasgu trwy'r wasg) a choginio'r ajika ar wres isel, gan gofio ei droi, er mwyn peidio â llosgi. Ar ôl hanner awr, tynnwch y sampl a'i ychwanegu ag unrhyw gymysgedd o sbeisys (pupur daear, coriander, perlysiau sych). Os nad yw'r saws yn ddigon sydyn, gallwch roi mwy o gewyn o garlleg i gwpl. Ar ôl chwarter awr arall, arllwyswch y finegr, aroswch funud neu ddau a'i rolio mewn jariau wedi'u sterileiddio. Os ydych chi'n defnyddio plwm yn lle tomatos, gallwch chi baratoi'r saws tkemali o'r tro (mae'r rysáit yr un fath) a rholio ar gyfer y gaeaf.