Mae bron pob un sy'n gofalu am eu hiechyd yn gwybod am eiddo buddiol cors y môr mewn ffurf ffres neu marinog. Ond dywedir llawer llai am y manteision a niweithiau o galed môr sych. Y peth yw y dylid paratoi gwymon sych ychydig cyn ei fwyta. Felly, mae'n well gan lawer bresych tun, sy'n gynnyrch yn barod i'w ddefnyddio. Fodd bynnag, o ran eiddo defnyddiol, mewn bresych sych, maent yn llawer mwy.
Yn wahanol i kale môr tun, wedi'i hamseru â gwahanol sbeisys, nid oes blas mor ddymunol â chelp kelp wedi'i sychu. Fodd bynnag, efallai y bydd y cynnyrch tun yn cynnwys mwy o galorïau, tra bod gwerth maethol caled môr sych ar ôl coginio dim ond tua 5-6 kcal y 100 g o gynnyrch.
Mae kelp sych yn cynnwys tua gram o broteinau a 0.2 g o fraster.
Beth sy'n ddefnyddiol i algâu?
Gwerthfawrogir Laminaria diolch i eiddo mor ddefnyddiol:
- Mae'n gyfoethog mewn mwynau. O werth arbennig yw presenoldeb ïodin. Yn ogystal, mae cyfansoddiad cemegol cors y môr sych yn cynnwys: potasiwm, haearn , bromau, magnesiwm, pantothenig ac asid ffolig.
- Mae polisacaridau a ffrwctos, sy'n rhan o gelp, yn rhoi egni a chryfder i'r corff.
- Mae Laminaria yn cynnwys amryw o asidau amino, heb y mae gweithgarwch bywyd arferol yr organeb yn amhosib.
- Mae Betasitosterin - antagonist sylweddau colesterol - yn hyrwyddo tynnu gwaddodion niweidiol o waliau'r llongau. Felly, mae kelp wedi'i gynnwys yn y rhestr o gynhyrchion sy'n helpu i ymladd yn erbyn atherosglerosis.
- Mae asid alginig yn helpu i ddileu radioniwclidau a metelau niweidiol o'r corff, sy'n lleihau'r risg o ganser.
- Mae ffibr hawdd ei dreulio yn gwella'r system dreulio.
- Mae'r defnydd o wymon yn helpu i wneud y gwaed yn fwy hylif, sef atal thrombosis.
Y difrod i'r kale môr
Mae kelp sych yn gynnyrch defnyddiol iawn. Fodd bynnag, gall hefyd gael effaith niweidiol os caiff ei ddefnyddio mewn clefydau o'r fath:
- afiechydon yr arennau mewn llwyfan acíwt;
- clefydau'r system dreulio yn y cam aciwt;
- twbercwlosis;
- anoddefiad unigol i ïodin;
- hyperthyroidiaeth.
Yn ychwanegol at y gwrthgymeriadau hyn, gall celyn fod yn beryglus ac os cafodd ei gasglu mewn ardal ecolegol fudr. Yn yr achos hwn, mae'n amsugno sylweddau gwenwynig, a all effeithio'n andwyol ar iechyd pobl.