Carp mewn hufen sur

Carp - poblogaidd iawn yn ein pysgod gwlad, a'r cyfan oherwydd ei fod â blas ardderchog a phris fforddiadwy. Yr unig anfantais yn y pysgod hwn yw digonedd esgyrn. Ond mae ffyrdd i'w gwneud mewn pryd parod ddim mor amlwg. Gadewch i ni ystyried gyda chi rai ryseitiau ar gyfer paratoi moron mewn hufen sur.

Carp yn y ffwrn gydag hufen sur

Cynhwysion:

Paratoi

Sut i goginio moron mewn hufen sur? Rydym yn cymryd pysgod, golchi, glanhau a chwyth. Yna, torrwch y nwyon a'r cynffon â siswrn yn ofalus. Nesaf, gan ddefnyddio cyllell miniog, gwnewch incisions bach ar ffurf rhombws i'r grib, cwmpaswch y pysgod gyda rhwyd ​​o'r ddwy ochr ac yn torri'r esgyrn bach yn ofalus. Nawr, gadewch i'r carp gael ei halltu a'i adael i drechu am ychydig funudau. Dylai sosban ffrio, fel y dylai, ailgynhesu, arllwys yr olew llysiau a ffrio'r pysgod o'r ddwy ochr nes ffurfio crwst aur. Yn y badell arall, fe wnaethom dorri'r nionod i mewn i hanner modrwyau a rhwydo'r moron ar grater mawr. Yna, rydym yn symud y carcas yn ddysgl pobi gydag ochr uchel ac yn chwistrellu â nionyn wedi'i ffrio a moron. Llenwch yr holl hufen sur a'i roi mewn dysgl mewn popty wedi'i gynhesu i 180 gradd am 30 munud. Pan fydd y carp, wedi'i bobi mewn hufen sur, yn barod, ychwanegwch y garlleg yn mynd drwy'r wasg, yn chwistrellu perlysiau wedi'u torri'n fân a'i weini i'r bwrdd.

Carp ffres mewn hufen sur

Cynhwysion:

Paratoi

Rydym yn paratoi pysgod yn gyntaf: rydym yn ei lanhau, yn ei dorri, yn fwyngloddio. Yna, ychwanegu at sosban, tymor gyda halen, pupur, chwistrellu sudd lemon a chymysgu'n ysgafn. Gadewch y cofnodion am 20 i'r pysgod yn iawn, marinated. Yn y cyfamser, cwtogwch y gwyrdd yn fân, torrwch y tomatos mewn sleisenau tenau. Nesaf, ym mhob pysgod rhowch darn o tomato a gwyrdd bach. Mae moron yn rwbio ar grater a gwern mawr ynghyd â nionod mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Mae carousel wedi'i rolio mewn blawd gwenith a'i ffrio mewn padell ffrio poeth. Yna rydyn ni'n rostio'r llysiau ar ben y pysgod, yn chwistrellu perlysiau ac yn arllwys yr holl hufen sur. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a choginiwch y dysgl am tua 5 munud.

Y rysáit ar gyfer moron wedi'i stiwio mewn hufen sur

Cynhwysion:

Paratoi

Felly, rhowch y moron gyntaf mewn sosban gyda dŵr oer wedi'i halltu a gadael am 30 munud i gael gwared ar arogl mwd. Yna, rydym yn torri'r pysgod, wedi'i chwyddo, ei olchi, ei dorri oddi ar y pennau a'r coesau. Yna, rydym yn eu halenu i flasu a chwythu mewn blawd. Ar ôl hyn, rydym yn symud y carcasau i mewn i badell ffrio poeth ac yn ffrio o'r ddau partïon mewn olew llysiau nes bod crwst anhygoel yn cael ei ffurfio. Symudwch hwy mewn sosban yn ofalus, tymor gyda halen, pupur coch a winwnsyn wedi'u ffrio ymlaen llaw. Nesaf, arllwyswch ychydig o ddwr a stew am 15 munud ar wres isel. Ar y diwedd, rydyn ni'n rhoi'r hufen sur, yn ei flasu ac, os oes angen, unwaith eto fe'i byddwn ni'n ei ychwanegu trwy ei osod yn stwff am 5 munud arall. Rydyn ni'n rhoi pysgod parod i mewn i ddysgl, yn chwistrellu dail wedi'i dorri'n fân ac yn gwasanaethu'r carcas wedi'i stiwio mewn hufen sur ar y bwrdd.

Yn ogystal â moron mewn hufen sur, gallwch chi gacen carp , neu frithyll pysgod mwy nobel. Archwaeth Bon!