Mae Rassolnik yn ddysgl wirioneddol Rwsia, hynafol, a oedd bob amser yn cael ei falu ar sail madarch wedi'i halltu neu giwcymbrau gydag ychwanegu swyn. Gadewch i ni ddysgu mwy am sut i baratoi rassolnik gyda selsig.
Y rysáit ar gyfer picl a selsig
Cynhwysion:
- selsig mwg - 250 g;
- haidd perlog - 0.5 gradd;
- salwch ciwcymbr - 1 eitem;
- tatws - 1 pc.;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- dail bae;
- persli a llysiau melin;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, i baratoi rassolnik gyda selsig wedi'i ysmygu, rinsiwch haidd perl gyntaf yn drylwyr, ei arllwys â dŵr oer ac adael i chwyddo am tua 2 awr. Ar ôl hynny, draeniwch y dŵr yn ofalus, arllwyswch yr haidd i mewn i sosban a'i arllwys â dŵr glân. Rydym yn anfon y prydau i'r tân ac yn coginio nes bod yn feddal.
Gan wastio unrhyw amser yn ofer, byddwn yn coginio nes y bydd y llysiau'n gwisgo. Ar gyfer hyn, caiff y winwns a'r moron eu glanhau, eu malu a'u gwasgu mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes eu bod yn feddal. Ar yr un pryd, rydym yn torri ciwbiau bach o giwcymbrau wedi'u halltu a selsig mwg. Nawr rydyn ni'n taflu'r sosban gyntaf yn y padell ffrio, yn ei ffrio'n ysgafn ac yn gosod y ciwcymbr wedi'i halltu . Mowliwch bawb i gyd am tua 4-6 munud dros wres isel a chael gwared o'r plât.
Rydym yn cuddio'r tatws, yn eu torri i mewn i flociau bach ac cyn gynted ag y bydd y bar perlau'n mynd yn feddal, rydym yn ei lledaenu'n sosban. Gorchuddiwch y cawl gyda chaead a'i berwi ar dân gwan am tua 15 munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch y llysiau wedi'u ffrio, arllwyswch y saws ciwcymb, ei halen a'i dymor gyda sbeisys. Dim ond ychydig funudau cyn taflu'r perlysiau o bersli a thorri'n barod. Yna, rydym yn tynnu'r picl gyda selsig a haidd perlog o'r tân, rhowch amser iddo sefyll, a gweini gyda hufen sur!
Rassolnik gyda selsig yn y multivariate
Cynhwysion:
- selsig - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomato - 2 pcs.;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 3 darn;
- haidd perlog - 1 eitem;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- salwch ciwcymbr - 0.5 llwy fwrdd.
Paratoi
Felly, rhowch selsig, winwnsyn wedi'i dorri'n fras, moron wedi'i gratio, sglodion tatws, perllys wedi'i rinsio, ciwcymbrau wedi'u piclo, tomatos a sbeisys i mewn i'r bowlen y multivarka. Yna, rydym yn arllwys popeth hyd at y marc mwyaf gyda dŵr berwedig, dewiswch y rhaglen "Cywasgu" a gosodwch yr amser am 2 awr. Ar ôl y bwc a'r cawl yn barod, rydym yn symud y ddyfais i'r modd "Gwresogi" ac yn cofnodi 30 munud arall. Mae rassolnik parod arllwys ar blatiau ac yn cael ei weini ar y bwrdd gydag hufen sur a bara du.
Y rysáit ar gyfer cawl picl gyda selsig
Cynhwysion:
- selsig - 200 g;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 3 darn;
- bwlb - 1 darn;
- reis - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- ffa gwyn tun - 100 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- dail bae;
- salwch ciwcymbr - 100 ml;
- olew llysiau - 20 ml;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- greens;
- sbeisys.
Paratoi
Yn y pot, arllwyswch y dŵr, rhowch y tân a'i ddwyn i ferwi. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu torri'n stribedi a'u taflu i ddŵr berw. Rinsiwch y reis sawl gwaith o dan ddŵr a'i ychwanegu at y pot i'r tatws. Yn y padell ffrio, y tro hwn, rydym yn gwasgu'r bwlb wedi'i falu a'i moron wedi'i gratio. Yna, ychwanegwch y selsig wedi'i sleisio i'r llysiau a rhowch ychydig o past tomato.
Pan fydd y reis a'r tatws yn dod yn feddal, rhowch y rhost yn y cawl, ychwanegwch ciwcymbrau wedi'u piclo'n fân a ffa gwyn. Tymorwch y picl gyda sbeisys, taflu'r ddail law a ychwanegu halen i'w flasu. Coginiwch y cawl am ychydig funudau mwy, ac yna trowch y tân oddi arno a gadael y dysgl ar y stôf fel ei fod yn troi'n ychydig yn hirach.