Asid Ragex (Rumex acetosa) - planhigyn gyda dail bwytadwy, sydd â blas nodweddiadol o ddwr, cnwd gardd poblogaidd, yn eang yn Eurasia. Yn ôl y tymor (yn hwyr yn y gwanwyn - yn gynnar yn yr haf), y dail ifanc o seren - yn achub o'r diffyg fitaminau. Mae prydau wedi'u coginio'n dda â sorrel yn ddefnyddiol iawn, oherwydd mae dail y planhigyn hwn yn cynnwys caroten, fitaminau C a grŵp B, cyfansoddion potasiwm, calsiwm, magnesiwm. Mae'r defnydd o ddail syrren ar gyfer bwyd yn cyfrannu at buro gwaed, gan wella systemau treulio a threulio'r corff, yn atal afiechyd cyfnodontal yn effeithiol. Am ei holl ddefnyddioldeb, mae sorrel yn cael ei wrthdroi mewn dioddefwyr gŵn, afiechydon yr arennau a'r clefyd y galon yn y cyfnod gwaethygu, ac yn ystod beichiogrwydd. Hynny yw, mae prydau gyda sorrel yn eithaf da ar gyfer defnydd gofalus yn rheolaidd ac yn aml.
Defnyddir y dail sudd yn bennaf ar gyfer salad a chawl.
Dywedwch wrthych sut i goginio cawliau oxalig.
Gall boil y cawliau oxalig fod o sorrel ffres neu wedi'i rewi , mae bron yn ddefnyddiol hefyd. Nid yw'r egwyddor sylfaenol o baratoi cwytiau oxalig defnyddiol yn briodol yn amlygu dail y planhigyn fitamin wych hwn gyda thriniaeth wres hir (lle mae fitamin C bron yn cael ei ddinistrio'n llwyr).
Cawl oxalig hawdd gydag wy ar brot cyw iâr - rysáit
Cynhwysion:
- Sarnren - 1 bwndel trwchus;
- tatws - 3 pcs.;
- reis - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- nionyn werdd ifanc - 5 plu;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- broth cyw iâr - 1 l;
- greens;
- powdwr pupur du.
Paratoi
Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach, mae reis yn cael ei olchi gyda dŵr oer. Rydym yn rhoi tatws a reis mewn sosban, arllwyswch mewn cawl. Coginiwch am 15 munud. Tra bod y cawl yn cael ei fagu, ei ddillad a'i wasgu'n ofalus a gweddill y gwyrdd. Pan gaiff y tatws eu coginio yn y cawl, ychwanegwch wyau amrwd a'u troi'n egnïol. Ar ôl 2 funud fe wnaethom ni daflu'r greensiau torri, tynnu'r tân, cau'r padell gyda chwyth a gadael am 5-8 munud. Caiff cawl barod ei dywallt i mewn i fowlen sy'n ei weini a'i hapio â phupur du daear, gallwch chi ddefnyddio hufen sur mewn powlen ar wahân.
Mewn fersiwn arall o'r paratoad, ni allwch droi wyau yn y cawl, ond rhowch wyau wedi'u berwi'n barod yn y cawl, wedi'u torri'n hanner (1 wy ar bob gwasanaeth neu 4 darn o chwail - cyfan). Rydym yn gwasanaethu gyda bara tost neu rhygyn.
Y rysáit ar gyfer cawl oxalig gyda cyw iâr a llysiau ar gyfer y rhai sy'n dymuno adeiladu eu hunain
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- sbeisys ddim yn ddaear ar gyfer cawl;
- seren - bwndel trwchus;
- tatws - 2 ddarnau;
- brocoli - 200 g;
- pupur melys - 2 pcs.;
- pwmpen - 200 g;
- winwns werdd ifanc - 8 plu;
- greens (persli, coriander, basil, ac ati);
- pupur coch poeth;
- garlleg;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Coginiwch cyw iâr gyda nionyn a sbeisys ar gyfer cawl hyd nes bod yn barod mewn 1.5 litr o ddŵr. Rydym yn tynnu cig a nionyn, yn torri'r cig, yn taflu'r winwns. Mewn sosban gyda broth berw rydyn ni'n ei roi mewn taflenni tatws bach,
Gellir paratoi cawl oxalig cyfoethog ond hawdd trwy gymysgu tatws melys cynnes gyda chyfaill neu hufen, sarren wedi'i dorri a'i berlysiau ar hap.