Mae'r byd llysiau mor amrywiol y gall ei gynrychiolwyr, sy'n perthyn i'r un teulu a hyd yn oed yn yr un modd yn yr un modd, fod yn radical o wahanol yn y ffordd y cānt eu defnyddio. Cyn gwneud dewis rhwng "topiau neu wreiddiau", mae angen darganfod pa fath o ddiwylliant yr ardd yr ydym yn sôn amdano.
Mangold - beth yw hyn?
Mae beets (cyffredin, siwgr, porthiant) a chard o hynafiaid cyffredin - beets gwyllt sy'n tyfu yn y Môr Canoldir. Waeth beth fo'u tarddiad, mae'r cnydau llysiau hyn mewn gwirionedd yn antipodau, mae'r cyntaf yn cael ei drin am gnydau gwraidd, a'r ail - er mwyn dail a petioles. Roedd y betys yn fwyaf poblogaidd yn Rwsia hynafol, a daeth yn ddysgl traddodiadol y bwrdd Rwsia, tra bod y cerdyn, y mae ei fuddion a'i niwed yn cael ei hastudio yn yr hen amser, wedi bod yn "Ewropeaidd" bob tro, ac yna'n ymddangos yn y rheswm o Rwsiaid, ac yna'n cael ei rwystro eto.
Mae Mangold yn blanhigyn llysieuol dwy flwydd oed. Nid yw'n goddef ffosydd difrifol. Fodd bynnag, bydd ei wreiddiau na ellir eu bwyta'n hawdd droswinter mewn hinsawdd ysgafn a fydd yn eich galluogi i fwynhau gwyrdd hyfryd blasus yn gynnar yn y gwanwyn. Mae llwyni hardd gyda dail mawr llyfn neu wedi'u cerfio, wedi'u casglu mewn bwndeli trwchus, a petioles aml-ddol llachar (coch, melyn, gwyn, arianog) yn gwneud y planhigyn hwn yn addurniad go iawn o'r lleiniau gardd.
Mangold - cyfansoddiad
Nid harddwch yw'r unig rinwedd y planhigyn hwn. Y rheswm dros y cerdyn sy'n tyfu yw gwerth maethol ei petiolau a'i ddail (nid yw'n rhesymol iddo gael ei alw'n "betys dail"). Mae 100 g o'r cynnyrch hwn yn cynnwys:
- proteinau: 1.8 g;
- carbohydradau 3,7 g;
- braster 0.2 g;
- ffibr dietegol 1.6 g;
- dŵr 92.7 g;
- ash 1.6 g.
Mae dadansoddiad mwy manwl o'r cyfansoddiad yn ei gwneud hi'n bosibl deall beth sy'n ddefnyddiol i chard.
- Micreleiddiadau (potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ffosfforws).
- Microleiddiadau (haearn, manganîs, copr, seleniwm, sinc).
- Asidau brasterog ( omega-3 ac omega-6).
- Asidau brasterog dirlawn.
- Asid brasterog annirlawnir yw omega-9.
- Asidau lininoleig a lininolenig.
Fitaminau:
- A (AG);
- alffa-caroten;
- beta-caroten:
- lutein, zeaxanthin;
- fitaminau grŵp B ;
- C (asid ascorbig);
- E (toffofer alffa, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Sut i ddefnyddio chard?
Rhennir Chard yn amrywiadau a dyfir er mwyn dail, a mathau, y fantais ohonynt yw petioles. O'r chard dalen, gallwch baratoi salad gwyrdd blasus, gallwch goginio cawl gan ddefnyddio dail yn hytrach na bresych, neu wneud rholiau bresych. Mae peth arall, fel y mae ei coesau, ddim yn gwybod llawer ohono. Dylai'r topiau juwog hynog fod yn agored i driniaeth wres fer: berwi, stew, gallwch hyd yn oed marinate, fel ciwcymbrau.
Mangold - budd-dal
Oherwydd cynnwys calorig isel, mae card, y mae ei nodweddion defnyddiol yn deillio o gynnwys sylweddau sy'n bwysig i'r corff dynol a fitaminau, yn hanfodol ar gyfer maeth dietegol a lleihau pwysau. Bwyta'r llysiau hwn:
- yn darparu'r corff â gwrthocsidyddion;
- yn amddiffyn yr afu rhag tocsinau;
- cynyddu imiwnedd;
- yn lleihau lefel siwgr mewn diabetes;
- yn ysgogi gwaith y system atgenhedlu, a argymhellir i ferched yn ystod y cyfnod menopos;
- yn ddefnyddiol mewn anemia;
- yn gwella cyflwr y croen, yn arafu'r broses heneiddio;
- yn cryfhau esgyrn, yn cael ei argymell i fenywod (ar gyfer atal osteoporosis ) a phlant;
- yw'r profilegsis gorau o ddiffyg fitamin.
Mangold - gwrthgymeriadau
Mae gorddos o fitaminau yn niweidio'r iechyd. Yn achos diwylliant llysiau Mangold, gall fitamin K achosi niwed, y mae ei gynnwys bron i 7 gwaith yn fwy na'r norm dyddiol. Mae angen y fitamin hwn, sy'n cynyddu'r chwistrelliad gwaed a'i gywilyddedd, i atal gwaedu yn gyflym. O ganlyniad, mae cerdyn, y budd a'r niwed ohoni yn cael ei gadarnhau'n wyddonol, yn cael ei wrthdroi mewn cleifion â thrombofflebitis a gwythiennau amrywiol.