Croissants gyda llenwi

Cwpan o goffi a chroesant - na fyddent eisiau dechrau ei fore gyda brecwast tebyg? Yn wir, nid oes gan bawb becws da o dan y ffenestri, a dyna pam y gellir coginio croissants gyda llenwad gartref gyda'u dwylo eu hunain. Isod byddwn yn dadansoddi'r rysáit ar gyfer prawf clasurol ar gyfer croissants, yn ogystal â'r opsiynau llenwi y gellir eu cyfuno y gellir eu cyfuno.

Dough ar gyfer croissants gyda llenwi

Gall paratoi'r toes ar gyfer croissants gymryd mwy nag un diwrnod ac mae'r fath ffwl yn ddefnyddiol yn unig ar gyfer melyswyr proffesiynol. Fe wnaethom benderfynu rhannu rysáit gymharol gyflym â chi.

Cynhwysion:

Paratoi

Torrwch y blawd gyda'r menyn. Mewn llaeth cynnes, gwresogi siwgr a burum, caniatau'r olaf i gael ei actifadu, ac yna arllwyswch yr ateb bost i'r mochyn blawd. Cyfunwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, gadewch y toes yn yr oergell am hanner awr. Rholiwch y toes i mewn i sgwâr, plygu'r ymylon uchaf i'r ganolfan, ac yna plygu'r ymylon ochr. Rholiwch y toes i'w hen faint a'i dychwelyd i'r rhewgell am 15 munud. Ailadrodd plygu, rholio ac oeri am 5-6 gwaith arall. Torrwch y toes yn drionglau. Ar waelod y triongl, rhowch darn o siocled a rholio popeth i mewn i gofrestr. Gorchuddiwch y toes gydag haen o wydredd denau o'r melyn wedi'i guro a'i anfon i'r ffwrn am 10 munud yn gyntaf ar 230 gradd, ac yna am 5-10 munud arall yn 190.

Dylid nodi y gellir ychwanegu at y llenwad siocled ar gyfer croissants gyda chnau neu aeron sych.

Rysáit ar gyfer croissants gyda llenwi caws

Os yw'r amser hyd yn oed ar gyfer paratoi prawf syml yn cael ei adael i gwyr, yna defnyddiwch y cynnyrch lled-orffen gorffenedig ar sail burum. Bydd y llenwad ar gyfer croissants o fwstri puff yn y rysáit hwn yn gaws cyffredin.

Cynhwysion:

Paratoi

Rhowch y toes gorffenedig a'i dorri'n drionglau. Ar waelod pob triongl, rhowch darn o gaws. Plygwch y toes gyda rhol a'i osod ar barch. Toddwch y menyn a'i ychwanegu gyda pherlysiau wedi'u torri a chofion garlleg wedi'u torri. Rhowch y croissants yn y ffwrn am 15 munud ar 190 gradd. Lliwch wyneb yr olew pobi yn y canol ac ar ddiwedd y coginio.