Ni fydd y cyfuniad o gyw iâr a thatws, yn ôl pob tebyg, yn dod yn ddarfodedig. Ac mae hyn yn ddyledus nid yn unig i'r ffaith bod y pryd yn syml iawn i'w baratoi, ond hefyd gan ba mor flasus a bodloni'r rhost gorffenedig.
Cyw iâr wedi'i rostio â thatws mewn potiau
Cynhwysion:
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cyw iâr - 1 carcas;
- halen, pupur - pinch;
- tatws - 450 g;
- winwns - 1 pc.
- broth cyw iâr - 250 ml;
- cangen o dragonig;
- sudd lemwn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 220 gradd. Yn y pot, arllwys olew olewydd a'i wresogi ar wres uchel. Rydyn ni'n torri'r cyw iâr i mewn i ddogn ac mae pob darn wedi'i hamseru â halen a phupur. Cyw iâr ffrio mewn pot i liw aur, ynghyd â winwns. Llenwch y cig gyda chawl, ychwanegu tatws wedi'u torri a'u taflu sbrigyn o dragon. Rydym yn dod â'r hylif yn y pot i ferwi a stewi popeth, heb gudd am 30 munud yn y ffwrn. Ar ddiwedd y coginio, llenwch y broth cyw iâr o'r rost gyda mwstard a'i ategu â sudd lemwn. Gall y dysgl hefyd gael ei ledaenu dros ddarnau o'r potiau, cyn arllwys cig a llysiau gyda broth.
Cyw iâr wedi'i rostio â thatws mewn sosban
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 4 pcs.;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- moron - 2 ddarnau;
- cennin - 1 darn;
- trowsus - 1/2 pcs.;
- tatws - 6 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- rhosmari - 2 gangen;
- persli ffres;
- blawd corn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Yn y sosban, tywallt olew a'i roi ar wres canolig. Mae coesau cyw iâr wedi'u tyngu ychydig ar draws yr arwyneb cyfan, yna'n chwistrellu'n helaeth â halen a phupur a'u ffrio mewn olew olewydd nes eu bod yn frown euraid. Cyn gynted ag y bydd y cyw iâr yn coginio, rydyn ni'n rhoi tatws wedi'u sleisio, cennin, moron, rukukva. Rydyn ni'n rhoi dail a rhosmari y bae dros y prydau, yn ogystal â'r ewin garlleg sy'n cael ei basio drwy'r wasg.
Arllwyswch ddwr i mewn i'r sosban, neu broth cyw iâr er mwyn gorchuddio'r llysiau, ac yna rhowch dân araf i stiwio dan y caead am 40-50 munud. Cyw iâr parod a gawn oddi wrth y sosban, ac anweddir y gweddill gwag gan draean. Mae'r hylif sy'n weddill yn cael ei gymysgu â cornmeal corn a choginiwch hyd yn drwchus. Rydym yn ychwanegu at y saws gyda pherlysiau ffres, halen a phupur i flasu a dychwelyd y cig cyw iâr yn ôl.
Gellir paratoi'r un cyw iâr rost hefyd mewn aml-farc. I wneud hyn, cyw iâr yn gyntaf brown gyda olew olewydd yn y modd "Baking", ac ar ôl ychwanegu dwr a llysiau, cau'r ddyfais gyda chaead a dethol "Clymu" am 1 1/2 awr.
Cyw iâr wedi'i rostio â thatws mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 carcas;
- tatws - 5 pcs.;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- pupur coch coch - 2 pcs.;
- rhosmari - 1 cangen;
- gwin sych gwyn - 2 sbectol;
- chorizo - 100 g;
- persli ffres.
Paratoi
Rydyn ni'n torri'r cyw iâr i mewn i'r dogn trwy gymalau. Mewn padell ffrio â waliau trwchus, rydym yn cynhesu'r olew olewydd ac yn ffrio'r cyw iâr i liw euraidd, heb anghofio ei chwistrellu â halen a phupur. Unwaith y bydd y cyw iâr wedi'i frownio, byddwn yn ei dynnu
Rydym yn dychwelyd y cyw iâr i'r sosban ac yn llenwi'r dysgl gyda gwin. Cyw iâr wedi'i rostio â thatws 20-30 munud, os oes angen, arllwys dŵr, neu broth cyw iâr. Unwaith y bydd y rhost yn barod, ei weini ar y bwrdd, yn chwistrellu â persli ffres yn ogystal â gwydr o'ch hoff win.