Mae cynigwyr bwyta'n iach yn gwybod y dylai'r pysgod fod yn bresennol ar ein bwrdd mor aml â phosib. Mae'n cynnwys asidau brasterog Omega-3, sy'n wael mewn bwydydd eraill.
Bydd y rhai sy'n hoffi pysgod yn sicr yn hoffi'r dysgl halibut. Mae ei gig yn dendr iawn ac nid yw'n cynnwys bron unrhyw esgyrn. Awgrymwn eich bod yn ail-lenwi'ch casgliad coginio gyda rhai ryseitiau ar gyfer coginio prydau o bysgod halibut.
Halibut mewn batter
O ran y ffordd orau o goginio halibut, ni allwch roi ateb diamwys. Mae gan y pysgod hwn blas ardderchog mewn berwi, ac mewn ffrio, ac ar ffurf pobi. Felly, y dewis yw chi. Ac yn awr byddwn yn dweud am baratoi halibut mewn batter kefir.
Cynhwysion:
- ffiled halibut - 0,5 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir - 150 ml;
- blawd - 200 g;
- sbeisys ar gyfer pysgod;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur ddu;
- halen.
Paratoi
Torrwch y ffiledi pysgod yn ddarnau, chwistrellu sudd lemon, ychwanegu halen, sbeisys a gadael i farinate am 15 munud. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r wy: cymysgu wyau, keffir a blawd, halen a phupur. Dylai toes ar gyfer cysondeb fod ychydig yn fwy trwchus na chremiongod. Rydyn ni'n dipio'r darnau mân o bysgod yn y batter ac yn eu ffrio gydag olew wedi'i gynhesu'n dda. Rydyn ni'n gosod y pryd wedi'i baratoi ar napcyn i amsugno'r braster gormodol. Mae Halibut wedi'i gyfuno'n berffaith â llysiau, felly gellir darparu'r garnish a thatws mashed, a llysiau wedi'u stiwio.
Halibut
Cynhwysion:
- halibut - 1 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron wedi'u berwi - 1 darn;
- gelatin - 40 g;
- lemwn - 1 darn;
- dail bae;
- pupur brafus;
- halen;
- gwyrdd a rhai olewydd ar gyfer addurno.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pysgod, yn ei dorri mewn dogn, yn ei rwbio â halen, yn chwistrellu hanner y sudd lemwn ac yn gadael am 15-20 munud. Yna, ychwanegu at y sosban, tywallt ychydig o ddŵr, ychwanegu nionod, dail bae, pupur melys a halen i'w flasu. Ar ôl berwi, coginio am 8-10 munud, tynnwch y pysgod allan a chawswch y broth. Yn y cyfamser, ewch gelatin mewn dŵr cynnes. Yn y broth pysgod wedi'i strainio, ychwanegu gelatin ac, gan droi, dod â berw. Coginiwch nes bod gelatin yn cael ei diddymu, yna oer i dymheredd yr ystafell. Mae darnau o bysgod wedi'u gosod ar ddysgl dwfn, wedi'u haddurno gyda sleisen o lemwn, sleisen o foronau wedi'u berwi, llysiau gwyrdd, olewydd, wedi'u dywallt â chawl a'u hanfon i le oer i rewi.
Salad Halibut
Mae pysgod ffres, jelïau i gyd yn clasuron o'r genre, ond beth am yr anarferol allwch chi ei wneud o halibut? Rydyn ni'n cynnig rysáit salad i chi, a fydd yn apelio at gariadon o fwyd Japan.
Cynhwysion:
- kale môr - 200 g;
- halibut - 500 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- wyau - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 170 g;
- saws soi - 30 ml;
- halen a phupur daear du - i flasu;
- finegr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 70 ml;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pysgod, yn cael ei dorri'n ddarnau, yn halen ac yn coginio tan yn barod am tua 8-10 munud. Mae'r pysgod wedi'u hoeri yn barod wedi'u gwahanu o'r esgyrn a'u rhannu'n ddarnau bach. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwyau, arllwys marinade o ddŵr, finegr a siwgr a gadael am 20 munud. Mae wyau wedi'u bwyta'n cael eu torri i mewn i giwbiau, ychwanegu pysgod, nionyn, cors y môr. Rydym yn llenwi cymysgedd o mayonnaise a saws soi. Solim a phupur i flasu.
Kulebyaka gyda halibut
Ar gyfer kulebyaki, gallwch ddefnyddio unrhyw un o'ch ryseitiau blasasti burum wedi'u profi. Byddwn yn edrych yn agosach at y llenwad ar gyfer kulebyaki.
Cynhwysion:
toes burum - 1 kg;- ffiled o halibut - 700 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wyau - 4 darn;
- reis - 0.5 cwpan;
- llaeth - 200 ml;
- blawd - 100 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur daear du - i flasu;
- dill - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae winwnsyn yn torri'n fân ac yn ffrio nes ei fod yn frown euraid, torri'r ffiled o halibut a'i ychwanegu at winwns.