Gellir defnyddio'r chwythu sylfaenol hwn fel sail ar gyfer bron unrhyw brawf. Byddwch yn dangos y bydd hyn yn helpu amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer prawf ar ddŵr o'r deunydd hwn.
Y rysáit am brawf ar y cebureki ar ddŵr mwynol
Oherwydd dirlawnder carbon deuocsid a'i thymheredd, mae dŵr mwynau iâ yn ardderchog ar gyfer paratoi prawf ceburechny tenau a chrisp .
Cynhwysion:
- blawd - 420 g;
- dŵr 235 ml;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 45 ml.
Paratoi
- Tua awr cyn paratoi'r toes, rhowch botel dwr yn y rhewgell. Rhaid i'r dŵr fod yn rhewllyd i sicrhau nad yw glwten y blawd yn chwyddo, ac mae'r toes yn ymddangos mor denau â phosibl.
- Chwisgwch yr wy gyda phinsiad o halen ac arllwys dŵr iddo.
- Yng nghanol y sleidiau o flawd wedi'i chwythu, gwnewch yn "dda" ac arllwyswch ynddo gymysgedd o wy a dŵr ac olew llysiau. Gan godi'r blawd o furiau'r "ffynnon", gliniwch farc dynn.
- Cyn dechrau treigl, mae'r toes wedi'i lapio â ffilm a'i ganiatáu i orffwys am o leiaf awr.
Dough ar gyfer pibellau ar ddŵr a burum
Os gallwch chi gael eich lleoli ymhlith pobl sy'n hoff o blychau Poltava clasurol ar brawf burum lliw , yna mae'n rhaid i'r rysáit ganlynol ddod o hyd i le yn eich llyfr nodiadau. Yn ysgafn a meddal, bydd y toes hwn yn dod yn gwmni da ar gyfer vareniki gydag unrhyw lenwi.
Cynhwysion:
- dŵr 285 ml;
- olew - 35 ml;
- burum sych - 5 g;
- pinsiad o siwgr;
- blawd - 410 g.
Paratoi
- Mae'r toes burum hwn yn dechrau gyda gwisg. Caiff burum ei fridio mewn dŵr cynnes, ynghyd â phinsiad o siwgr, ac yna arllwyswch y blawd a chymysgu toes cysondeb hufen sur.
- Mae'r gwm sy'n deillio o'r fath yn cael ei adael yn y gwres i'w brawf, ac yna arllwyswch y blawd sy'n weddill nes i chi gael toes elastig a hyblyg.
- Ar ôl gadael y toes i orffwys o hanner awr, gallwch chi ddechrau treiglo a ffurfio.
Dough ar gyfer pasteiod wedi'u ffrio heb burum ar ddŵr
Cynhwysion:
- blawd - 385 g;
- dŵr 235 ml;
- wy - 1 darn;
- pinsiad o halen.
Paratoi
- Cyfunwch y blawd â halen, guro'r wy a chymysgu'r mochyn.
- I'r mochyn sy'n deillio o hyn, arllwyswch hanner cwpan o ddŵr berw a pharhewch y pennawd nes bod y cynhwysion yn ymuno â'i gilydd.
- Gadewch i'r toes oeri ychydig, yna barhau i gymysgu â dwylo nes i chi gael bêl elastig.
- Gadewch y toes am hanner awr cyn troi a mowldio.