Gosodwch y bwlch

Oherwydd bod yr ad yn cadw ei siâp yn berffaith, gall fod yn hawdd ei bakio, ei stiwio a hyd yn oed yn ffrwythau, yn arbennig o flasus yn nythwr. Ar ôl coginio, mae ffiledau pysgod tendr yn torri'n ddarnau yn llythrennol ac yn toddi yn y geg, ac mae'r claret euraidd yn crynhoi yn dda gyda phob brathiad.

Cadwch mewn batter cwrw - rysáit

Clariad y cwrw - clasurol o'r genre ar gyfer coginio pysgod wedi'u ffrio'n ddwfn. Rhowch gynnig ar y rysáit syml a chyffredinol hon.

Cynhwysion:

• blawd - 225 g;
• wy - 1 darn;
• cwrw - 300 ml;
• dŵr rhew - 125 ml;
• olew llysiau - ar gyfer ffrio;
• ffiledau o hadau - 500 g;
• halen, pupur.

Paratoi

Rydym yn sifftio'r blawd ac yn ei gymysgu gyda phinsiad da o halen a phupur. Yng nghanol bryn blawd, rydym yn gwneud "da" ac yn gyrru wy ynddo. Ychwanegwch y cwrw a chymysgu past trwchus, sy'n cael ei wanhau wedyn gyda dŵr iâ. Caiff ffiledau padiau eu gwirio am esgyrn ac, os oes angen, byddwn yn eu dileu. Rydym yn taflu sleisen o ffiled yn y batter a baratowyd ac yn ffrio mewn olew llysiau sydd wedi'i gynhesu'n dda nes ei fod yn frown euraid. Rydyn ni'n gosod y ffiledi pysgod ar napcynau i ganiatáu i fraster gormodol ddraenio.

Fel arfer, mae ffiled o hadau mewn swmp yn amrywiad traddodiadol o ddysgl Saesneg "pysgod a sglodion", felly, yn dilyn y traddodiad, dylech weini pysgod gyda ffrwythau Ffrangeg. Mae'n fuddiol ategu'r dysgl gyda salad llysiau ysgafn ac unrhyw saws i'w flasu.

Hadog wedi'i stiwio wedi'i ffrio mewn batter

Ceir clari da ar ddŵr carbonedig. Yr unig gyflwr - dylai'r dŵr fod yn rhewllyd yn llythrennol, neu fel arall bydd yn gadael glwten yn y blawd, a fydd yn troi'r crwst o'u crwsiog yn lush a meddal.

Cynhwysion:

• blawd - 1 1/2 eitem;
• halen - 1 1/2 llwy de o lwy;
• pupur cayenne - 1/4 llwy fwrdd.
• dŵr carbonated - 300 ml;
• olew llysiau - ar gyfer ffrio;
• ffiledau o hadau - 500 g;
• lemwn.

Paratoi

Cyn paratoi'r ad yn y batter, rhaid glanhau'r esgyrn a'i sychu. Caiff olew llysiau ei gynhesu'n ddwfn neu ffrio sosban dwfn o waliau trwchus. Mewn powlen ddwfn rydym yn sifftio'r blawd, ei gymysgu â halen, pupur ac arllwys mewn dŵr soda rhewllyd (unwaith eto, gellir disodli'r dŵr â chwrw ysgafn). Tynnwch y ffiled pysgod yn y batter ar unwaith, gadewch y gormod o lif a gosod y ffiled yn yr olew cynhesu. Cyn gynted ag y bydd y claret yn dod yn euraidd, rydym yn cymryd y pysgod allan o'r ffrio dwfn, wedi'i sychu ar dywelion papur ac yn cael ei wasanaethu gyda slice o lemwn.

Os dymunir, gall y pysgod gael ei roi â saws tar-tar neu unrhyw ddipyn arall yn ôl blas. Archwaeth Bon!