Mae prydau mewn potiau bob amser yn fwy blasus a dw r yn y ceg. Fodd bynnag, nid yw'r dull paratoi hwn yn gofyn am sgiliau coginio arbennig. Felly, nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn eithaf syml mewn pryd coginio.
Heddiw, gan ddefnyddio techneg coginio hynafol o'r fath, byddwn yn coginio gwenith yr hydd mewn potiau gydag amrywiol ychwanegion.
Rysáit ar gyfer gwenith yr hydd gyda llysiau mewn pot
Cynhwysion:
- groats gwenith yr hydd - 3/4 yr eitem;
- dŵr - 1 1/2 eitem;
- halen - 3/4 llwy de;
- madarch - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- marjoram - 1 llwy de;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- eggplant - 1 darn;
- tomatos wedi'u sychu - 1/4;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Caws caled wedi'i gratio - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae eggplant yn torri'n hanner ac yn pobi am 15 munud ar 200 gradd. Mae cig yn cael ei dynnu â llwy wedi'i dorri a'i dorri'n giwbiau. Cymysgwch eggplant gyda tomatos, menyn a 3 llwy fwrdd o gaws gyda chymysgydd. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr, o ganlyniad, dylem gael past trwchus ond homogenaidd.
Mae madarch yn cael ei dorri ynghyd â nionyn a'i chwistrellu â halen, pupur a marjoram. Rydym yn llenwi'r cymysgedd madarch gydag hufen sur.
Mae gwenith yr hydd yn gorwedd ar bibiau, gan lenwi pob pot tua chwarter. Y madarch uchaf ac arllwyswch yr holl ddŵr (hanner y gwydr ar gyfer pob pot). Mae'r haen olaf yn cael ei ledaenu allan o'r past o'r eggplant.
Gwenith yr hydd gyda madarch mewn pot am 45 munud ar 230 gradd. Chwistrellwch y pryd a baratowyd gyda chaws wedi'i gratio a'i bobi am 5 munud arall heb gudd.
Rysáit am wenith yr hydd mewn potiau â chyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr (llethrau, neu ham) - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- groats yr hydd yr hydd - 2 eitem;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau;
- greens.
Paratoi
Mae moron yn cael ei lanhau a'i rwbio ar grater mawr. Rydym yn torri winwns bach mewn darnau bach. Rydym yn paratoi'r llysiau sydd wedi'u paratoi gydag olew llysiau nes bydd y nionyn yn dryloyw.
Gluniau cyw iâr, neu ham, wedi'u torri'n ddarnau bach a chwistrellu halen a phupur. Lliwch y potiau gyda swm bach o olew a'u lledaenu ar eu kuru gwaelod. Mae dros y cig yn dosbarthu Passer ac yn cwympo'n cysgu gyda'r holl gwenith yr hydd. Caiff pob pot ei lenwi â 2 gwpan o ddŵr poeth wedi'i halltu, neu broth a rhowch y potiau yn y ffwrn am 45-50 munud.
Gwenith yr hydd gyda phorc mewn pot yn y ffwrn
Cynhwysion:
- porc mochiog - 500 g;
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- seleri - 1 goes;
- olew llysiau;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi goginio gwenith yr hydd mewn pot, mae moron yn rhwbio ar grater mawr. Mae winwns yn cael ei dorri'n giwbiau bach ynghyd â stalk o seleri a phupur Bwlgareg. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r holl lysiau arno nes bod yn barod. Yna, ychwanegwch faged o gig a'i goginio nes ei fod yn "tynnu".
Gwenith yr hydd wedi'i lachi a llaith wedi'i gymysgu â phorc a llysiau wedi'u ffrio. Rydyn ni'n gosod llestri ar bibiau sy'n eu llenwi tua hyd at hanner. Nawr arllwyswch y dŵr i mewn i'r potiau i gwmpasu'r brig rhywle ar un bys. Bydd gwenith yr hydd gyda chreg fach mewn potiau yn barod mewn awr ar 200 gradd.
Drwy gyd-fynd â'r rysáit hwn, gallwch goginio gwenith yr hydd gydag afu mewn potiau. Ar gyfer y fath ddysgl, mae'n well dewis ieir cyw iâr, gan ei fod yn troi allan yn ysgafn mewn unrhyw achos ac nid oes angen unrhyw esgyrn arnoch. I baratoi'r pryd hwn, dylech hefyd roastio'r llysiau. Boil gwenith yr hydd hyd nes ei hanner wedi'i goginio, a gadewch i'r iau mewn menyn "falu". Rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion mewn pot, yn ychwanegu 1/4 cwpan o ddŵr a'i roi yn y ffwrn am 180 gradd am 25 munud.