Mae llawer o wragedd tŷ yn hoff iawn o gerddi Cherry gyda cherrig, nid yn unig am flas llawer mwy amlwg, ond hefyd oherwydd absenoldeb trafferth dianghenraid sy'n gysylltiedig ag echdynnu pyllau o bob berry unigol. Fel unrhyw jam arall, gellir cuddio ceirios mewn sawl ffordd wahanol, gyda chyfansoddiad y cynhwysion sy'n weddill bron heb eu newid, neu'n newid i raddau bach.
Cherry jam gyda cherrig ar gyfer y gaeaf
Er gwaethaf y ffaith bod jam o ryseitiau'r fframwaith hwn wedi'i baratoi gydag o leiaf ymdrech, mae'n cymryd llawer o amser, felly ni fydd yn bosibl mynd i'r afael â'r breg ar frys ar frys. Serch hynny, bydd yr holl gostau amser yn fwy na thalu ansawdd y cynnyrch gorffenedig.
Cofiwch nad oes angen cyfansoddiad y cynhwysion, yn union, fel pob cyfran, gan fod y ceirios yn ddigon i gymysgu â siwgr 1: 1.
Cyn i chi goginio jam o geirios gydag esgyrn, paratowch y pecyn a ddefnyddir. Golchwch y jariau, ac ar ôl eu sychu, rhowch nhw wedi'u sterileiddio ynghyd â'r caeadau.
Peelwch yr aeron o'r cynffonau a'i rinsio'n dda, yna llenwch siwgr ar unwaith a gadaelwch mewn prydau enameled, gwydr neu blastig am oddeutu 3-4 awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd y ceirios yn amlwg yn fwy meddal a chaniateir ychydig o sudd.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, trosglwyddwch yr aeron i'r pot enamel. Rhowch y llestri dros y tân canol a rhowch ychydig o ceirios i'r ceirios. Diolch i'r hylif, nid ydynt yn llosgi i waelod y prydau. Gadewch y jam yn y dyfodol i ferwi, ac yna brechwch yr aeron mewn syrup am 3 munud. Peidiwch ag anghofio tynnu'r ewyn wedi'i ffurfio ar yr wyneb.
Ar ôl, rhowch y sosban gyda'r jam i oeri wedi'i orchuddio am 5 awr. Yn ystod y cyfnod hwn bydd yr aeron yn amlwg yn fwy meddal, ac mae'r surop yn dod yn fwy trwchus. Yn ogystal, mae'r surop yn ei gywi ar ôl coginio hanner awr ailadrodd ar dân bach. Ar ôl y driniaeth wres ddiwethaf, gellir rholio trwm ceirios trwchus gydag asgwrn.
Jam Cherry gyda pits "Pyatiminutka" - rysáit
Yn wahanol i'r rysáit uchod, mae'r jam hwn wedi'i goginio mewn gwirionedd mewn dim ond pum munud, nid oes angen oeri a threulio ychwanegol. Mae'r dull paratoi hwn yn caniatáu i chi gadw gwead dwys o aeron, ond ni fydd yn rhaid i gysondeb arferol jam trwchus aros oherwydd triniaeth wres rhy fyr.
Cynhwysion:
- ceirios - 950 g;
- siwgr - 430 g;
- dŵr 140 ml.
Paratoi
Dechreuwch drwy wneud surop syml. Arllwyswch y siwgr i'r dŵr a gadael y cymysgedd dros dân fechan, gan aros i'r crisialau ddiddymu. Paratowch yr aeron, eu gwahanu o'r pedicels a'u rinsio yn dda. Yna chwistrellwch y ceirios yn y surop a gadewch dros wres bach am 5 munud ar wres isel. Dosbarthwch ddarnau o jam i'r banciau, a'u rholio ar unwaith.
Jam haen garw gydag esgyrn
Mae technoleg arall o baratoi jam yn cyfuno'r ddau flaenorol: dylid gadael ceirios i sefyll y bae gyda syrup cyn eu treulio'n uniongyrchol, ac yna ailadrodd y weithdrefn ddwywaith.
Cynhwysion:
- ceirios - 2.5 kg;
- siwgr - 2,5 kg;
- dŵr 270 ml.
Paratoi
Dechreuwch â choginio surop syml o gymysgedd o siwgr a dŵr. Pan fydd y crisialau siwgr yn diddymu, gellir llenwi syrup poeth mewn aeron wedi'u paratoi a'u gadael am 12 awr. Nesaf, mae'r cynhwysydd gyda cherios yn cael ei roi eto ar y tân, coginio am 5 munud (heb anghofio tynnu'r ewyn) a gadael am 12 awr arall.
Cyn y drydedd, olaf, coginio, rhowch y caniau gyda chaeadau ar sterileiddio. Coginio'r jam eto ar dân fach am ddim mwy na 5 munud ac arllwyswch dros y cynhwysydd a baratowyd, yna rholiwch hi i fyny.