Nid yw'r saws Groeg poblogaidd Tzatziki cyn gynted ag y byddwn yn galw - a "dzadziki", "tsatsiki", a "tzattsiki" - nid yw'r pwynt. Ond os ydych o leiaf wedi rhoi cynnig ar y saws poeth hwn, mae'n sicr daeth yn un o'ch ffefrynnau. Gall fod yn hawdd ei fagu ar fara, yn gallu bod yn foddhaol iawn. Ac yn gwasanaethu cig, pysgod, llysiau. Ac, gan ei fod yn arferol ei oeri cyn ei weini, mae'r saws Groeg hwn yn berffaith yn gwresogi yn ystod gwres yr haf.
Mae'r rysáit wedi'i addasu o'r saws Groeg "Dzadziki"
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 2 ddarnau;
- hufen sur (cynnwys braster heb fod yn llai na 20%) - 200 g;
- caws bwthyn - 100 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r iogwrt go iawn Groeg - mae trwchus a braster iawn (fel arfer mae'n cael ei wneud o laeth gafr neu laeth defaid) yn ein siopau, yn anffodus, nid yw ar werth. Dim ond i ddod o hyd iddo fod yn ddigonol yn ei le. Gall fod yn gymysgedd o hufen sur brasterog a chaws bwthyn. Gellir disodli hufen sur hefyd â iogwrt heb ei siwgr cyffredin, sy'n cael ei roi ar weithiau'n plygu sawl amser ac yn hongian am sawl awr i adael gormod o hylif. Os nad ydych chi eisiau gwneud hyn, dim ond prynu "Cylch" Aktiviyu. Fel y gwelwch, mae yna ddigon o opsiynau.
Rydym yn cymysgu caws bwthyn ac hufen sur mewn màs homogenaidd ac yn ychwanegu ato'r garlleg, olew olewydd a sudd lemwn yn mynd drwy'r wasg. Mae ciwcymbrau wedi'u glanhau o groeniau garw, wedi'u rhwbio ar grater ac yn cael eu gwasgu ychydig trwy gyflymder. Gyda llaw, nid yw sudd ynysig yn cael ei daflu i ffwrdd, ond fe'i defnyddir at ddibenion cosmetig. Gellir ei rewi a'i rwbio gyda'r ciwbiau hyn yn eu hwynebu - yn berffaith i daro'r croen!
Rydym yn cysylltu ciwcymbrau gyda'r prif fàs, halen i flasu. Rydyn ni'n rhoi'r saws gorffenedig mewn powlen salad. Gellir ei haddurno â sbrigyn o ddail oregano neu mintys, olewydd ac olewydd.
Rysáit y saws Groeg "Tzattsiki" o iogwrt gyda ciwcymbrau
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 1 darn;
- Iogwrt Groeg - 400 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- grawnwin finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dill - 1 criw;
- halen, powdwr pupur gwyn - i flasu.
Paratoi
Ciwcymbr yn glir o'r croen, tynnwch yr hadau a rhwbiwch ar grater bach. Solimwch a gadael am 10 munud, ar ôl draenio'r hylif gormodol a chymysgu â iogwrt. Ychwanegwch yr un a gollwyd trwy'r wasg garlleg, olew olewydd, finegr, llongau wedi'u torri'n fân a phupur. Rydym yn cymysgu popeth yn dda ac yn ei roi yn yr oerfel. Ar ôl 2 awr, gellir cyflwyno saws Groeg go iawn i'r tabl.
Rydyn ni'n hoffi ein ryseitiau, yna rydym yn argymell i geisio hefyd un saws Groeg arall "Skordalia" .