Saws Thai

Yn aml wrth ddefnyddio coginio sawsiau Thai saws pysgod. Os ydych chi'n byw i ffwrdd o'r archfarchnadoedd enfawr lle gallwch chi ddod o hyd i'r cynhwysyn hwn, rhowch broth pysgod cryf yn ei le, sef 2/3. Os nad ydych chi'n hoffi blas pysgod, gwnewch hynny yn syml - ychwanegu ychydig o saws soi yn lle pysgod. Amod un - defnyddiwch gynnyrch o ansawdd uchel yn unig, lle nad oes unrhyw gynhyrchwyr halen, blas a chydrannau dianghenraid eraill.

I gyw iâr

Gan fod y cyw iâr wedi'i goginio'n amlach na mathau eraill o gig, rydym yn dechrau gyda'r amrywiad addas, rydym yn paratoi saws melys a saws Thai, nad yw ei rysáit yn cynnwys unrhyw gynnyrch anghyfarwydd.

Cynhwysion:

Paratoi

I wneud saws Thai ar gyfer cyw iâr, cymerwch morter a rhwbiwch garlleg a halen ynddo i gael gruel miniog homogenaidd. Llenwch ef gyda finegr (yn yr afal, rydym yn ychwanegu balsamig ar unwaith), rhowch powdr siwgr a tsili. Yn syrthio, rydym yn dechrau cynhesu'r gymysgedd cyfan gyda'i gilydd ar dân araf iawn. Peidiwch â gadael iddo losgi. Ar ôl 3-4 munud gellir tynnu'r saws o'r tân. Mae'n addas nid yn unig ar gyfer cyw iâr wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio, ond hefyd ar gyfer prydau wedi'u coginio ar gril neu barbeciw, er enghraifft, selsig cyw iâr.

Ar gyfer pysgod a bwyd môr

Am ddiwrnod pysgod, bydd saws Thai blasus arall yn ei wneud.

Cynhwysion:

Paratoi

Nid yw'r saws hwn yn cael ei drin yn wres, felly mae'n cadw holl sylweddau buddiol y cynhwysion. Yn y morter, mae ewinedd garlleg wedi'i falu yn ddaear yn gruel, fel sgraffiniad rydym yn defnyddio siwgr. Mae pibwyr wedi'u torri yn eu hanner, yn tynnu hadau a septwm ac yn ychwanegu at y morter. Mae angen inni gael cymysgedd homogenaidd, lle y byddwn yn arllwys saws pysgod a sudd, wedi'i wasgu o galch.

I'r cig brasterog

Os ydych chi eisiau cysgodi blas tartan neu porc, hwyaden neu gig eithaf braster arall, coginio saws poeth Thai, sy'n cynnwys llawer o bupur poeth.

Cynhwysion:

Paratoi

Os nad yw bwyd rhy sbeislyd ar eich cyfer chi, coginio saws Thai gyda chili, newid y rysáit - lleihau faint o bupur a garlleg gyda hanner. Mae tomatos wedi'u lledaenu â dŵr berw, wedi'u plicio, ac mae'r cnawd yn cael ei dorri'n ddarnau bach (y llai, y gorau). Cynhesu'r olew, ffrio'r garlleg wedi'i dorri'n fân nes bod y lliw yn newid, ychwanegwch y tomatos. Ewch am 5 munud, ychwanegu cawl, halen a chili. Rydym i gyd gyda'n gilydd ar dân araf am 5 munud arall. Oer, ychwanegu saws soi ac arllwys. Fel y gwelwch, gallwch chi goginio saws Thai ar gyfer bron unrhyw ddysgl, ac mae hyn yn rhywbeth y gall pawb ei wneud.