Yn y gwledydd ôl-Sofietaidd, defnyddir sgwash yn eithaf aml, na ellir ei ddweud o'r Gorllewin, lle gellir ei briodoli i gynhyrchion blasus. Mae'r pysgod hwn yn byw mewn halen a dŵr ffres. Y sbri mwyaf cyffredin yw halltu sbeislyd, tun mewn saws tomato a chwistrell . Mae'r boblogrwydd hwn wedi ennill poblogrwydd o'r fath diolch i'w hargaeledd ac eiddo defnyddiol. Mae chwistrelliadau calorïau isel a rhwyddineb coginio yn ei gwneud yn un o fanteision pysgod mwyaf poblogaidd gwragedd tŷ modern.
Cyfansoddiad sbri
Mae 100 gram o ysgythriadau yn cynnwys 61 gram o ddŵr, colesterol, lludw, asidau brasterog annirlawn, fitaminau B1, B2, D a PP, yn ogystal â mwynau fel nicel, fflworin, calsiwm, sinc, magnesiwm, potasiwm, clorin, ffosfforws, molybdenwm a haearn. Mae cynnwys calorïau ysbwriel yn eithaf isel ac mae'n cynnwys dim ond 137 o galorïau mewn 100 gram o gynnyrch. Bydd cynnwys calorig y pysgod hwn yn amrywio yn dibynnu ar y ffordd y caiff ei goginio. Er enghraifft, mae cynnwys calorig sprat mewn tomato yn 182 kcal mewn 100 gram o'r cynnyrch gorffenedig.
Manteision a niwed ysbwriel
Mae manteision ysgythriadau yn asidau brasterog aml-annirlawn sy'n gweithredu yn erbyn ymddangosiad atherosglerosis. Maen nhw hefyd yn lleihau faint o triglyceridau o ddwysedd isel a lipoproteinau niweidiol. Bydd paratoi'n briodol o sprat yn ddefnyddiol i bobl â chlefydau cardiofasgwlaidd.
Mae llawer iawn o galsiwm yn cael effaith fuddiol ar waith llawer o organau a systemau'r corff. Mae calsiwm yn ffurfio meinwe esgyrn, ac felly mae'n cyfrannu at gadw gwên eira, gwyn esgyrn cryf ac ystum hardd. Mae'r rhan fwyaf o galsiwm a ffosfforws wedi'i gynnwys yn y grib, y cynffon a'r graddfeydd. Felly, wrth baratoi'r squish, peidiwch â'i wahanu o'r esgyrn.
Ni ddylai pobl sydd â chlefydau'r system dreulio ddefnyddio sprat mewn tomato, gan fod finegr, sy'n rhan o fwyd tun, yn gallu llidro waliau'r stumog a'r coluddion.