Heddiw, byddwn yn dweud wrthych pa mor blasus yw coginio saws o gig eidion. Gall cig tymhorol, aromatig, ynghyd â saws sbeislyd hylif, yn seiliedig ar y rhain, fod mor syml â thomato, ac mewn cyfuniad â hufen sur gyda blas sbeisys, mae'n creu cyfansoddiad blas rhagorol. Bydd saws o'r fath o gig eidion yn cydweddu'n berffaith â macaroni, tatws, reis neu unrhyw ddysgl ochr arall, gan ei wneud yn suddus ac yn llenwi â blas cig cyfoethog.
Gallaf arllwys cig eidion allan o gig eidion mewn sosban, cauldron neu dim ond sosban ffrio, ac yn defnyddio at y diben hwn ddyfais gegin fodern - aml-dro.
Stêc cig eidion yn y multivark
Cynhwysion:
- cig eidion (mwydion) - 750 g;
- winwnsyn - 140 g;
- moron - 140 g;
- broth cig eidion - 320 ml;
- blawd gwenith - 65 g;
- past tomato - 120 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 60 ml;
- sbeisys o'ch dewis - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae mwydion eidion wedi'i golchi a'i sychu'n dda yn cael ei dorri'n sleisen oddeutu dau a hanner centimedr o ran maint. Mewn pot multicast rydym yn arllwys hanner norm yr olew mireinio, gosod y cig a baratowyd, gosod y ffwyth "Fry" neu "Bake" a brownio'r darnau gyda'r clawr yn cau am ddeg munud. Nesaf, tywallt y blawd i'r cig, cymysgwch a gadewch iddo gael ei goginio am bum munud arall. Ar ôl hynny, rydym yn cymryd y cig eidion gyda blawd ar blât, ac yn arllwys yr olew sy'n weddill yn y bowlen ac yn gosod y nionyn wedi'i falu a'i moron wedi'u gratio ymlaen llaw gyda chiwbiau wedi'u malu. Trowch y llysiau am saith munud, ac yna dychwelyd i'r cig amlflasol, ychwanegwch y past tomato, arllwyswch yn y broth, ei gynhesu i ferwi, rydym yn blasu màs gyda halen, pupur du daear ac unrhyw sbeisys i'ch blas.
Rydym yn trosglwyddo'r ddyfais i'r modd "Cywasgu" ac yn gosod yr amser am awr a hanner. Ar ddiwedd y paratoad, os dymunwch, gallwch ychwanegu ychydig o berlysiau ffres wedi'u torri'n fân, a gadael i'r saws ymledu am ddeg munud arall yn y modd "Gwresogi".
Saws cig blasus o eidion gydag hufen sur
Cynhwysion:
- cig eidion (mwydion) - 950 g;
- winwnsyn - 190 g;
- moron - 140 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 30% o leiaf - 120 ml;
- starts tatws - 30 g;
- saws tomato - 140 ml;
- hufen sur - 140 ml;
- Niwmeg y Ddaear - 2 bync;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- sbeisys o'ch dewis - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r mwydion eidion wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri i mewn i sleisys oddeutu un centimedr mewn trwch, eu curo'n ysgafn â morthwyl cegin, ac yna halen, tymor gyda phupur, sbeisys ac wedi'u torri i mewn i giwbiau bach nad ydynt yn fwy trwch nag un centimedr.
Mewn sosban waliau trwchus dwfn, gwreswch yr olew llysiau mireinio a gosodwch y cig a baratowyd ynddi. Gadewch i ni ei frownio ar wres uchel, gan droi, ac yna ychwanegu ymlaen llaw, wedi'i dorri a'i dorri
Trosglwyddwch y saws sy'n deillio o'r cig, ychwanegwch y saws hufen a chymysgedd sur. Os yw'n rhy drwchus, arllwyswch broth neu ddŵr bach a'i gymysgu eto. Nawr, cwblhewch y sosban sauté gyda chaead a mwydrwch y saws ar dân dwysedd isel am awr.