Sut i goginio briw twrci meddal a sudd?

Mae cwestiynau ynghylch sut i baratoi bri o dwrci yn feddal a sudd, yn naturiol pan fyddwch chi'n delio â chig mor fraster o'r fath. Er hynny, mae ffiled twrci yn wahanol i'r gwaith cynnal a chadw ffibr uchel, ond nid yw o gwbl yn cynnwys braster, dyna pam mae'n drwm iawn mewn bwyta, yn enwedig os ydych wedi ei baratoi'n amhriodol. Mae'r cyfrinachau o ddiogelu pysgod yr aderyn, byddwn yn datgelu yn y ryseitiau canlynol.

Sut i wneud y twrci yn feddal ac yn sudd?

Yr amrywiad mwyaf amlwg o roi pryd blasus yw ychwanegu braster yn ei gyfansoddiad. Ydw, dyma'r opsiwn mwyaf dymunol i'r rhai sy'n bwyta twrci yn ystod diet, ond fel dysgl ar gyfer cinio, bydd yn ffitio'n berffaith.

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn i chi wneud ffiled twrci yn feddal a sudd, mae'n rhaid ei baratoi. Ar ôl rinsio'r mwydion, caiff ei lanhau o ffilmiau a gwythiennau posibl, sychu a dechrau rwbio gydag olew. Ni fyddwn yn defnyddio olew cyffredin, ond blasus (gellir ei storio i'w ddefnyddio yn y dyfodol a'i storio mewn rhewgell). Ar ei gyfer, mae'r olew meddal yn ddaear gyda phinsiad o halen, ychwanegwch sudd lemwn, puri garlleg a thym. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i ledaenu dros y ffiled sych a'i osod ar hambwrdd pobi. O'r uchod, mae'r aderyn wedi'i dywallt â gwin, ac yna'n pobi ar 200 gradd am hanner awr.

Sut i wneud y fron twrci yn feddal a sudd?

Mae gwarantydd arall o adloniant adar yn ffoil neu lewys ar gyfer pobi. Ynghyd ag olew, bydd y dechnoleg hon yn helpu i gadw'r uchafswm o sudd cig a chadw meddal yr aderyn.

Cynhwysion:

Paratoi

Rinsiwch y ffiled o dwrci, ac yna saute gyda chymysgedd o halen gyda phaprika a saws sbeislyd. Gallwch adael darn o marinated am hanner awr, ac os nad oes gennych yr amser, yna rhwbiwch ef gydag olew meddal ar unwaith a'i lapio â dalen ffoil.

Mae paratoadau yn y fframwaith ar y rysáit hwn yn digwydd mewn camau: yn gyntaf mae'r cig yn cyrraedd y crwst o'r tu allan yn gyflym, gan gadw'r holl sudd y tu mewn, ac felly mae'r aderyn yn cael ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd. Gan fod y cig yn ddiogel, mae'r tymheredd yn cael ei ostwng yn syth i 180 ac yn pobi am 45-55 munud arall. Mae parodrwydd yn cael ei wirio'n well gan thermomedr (heb fod yn uwch na 73 gradd). Caiff y darn gorffenedig ei rhyddhau o'r ffoil, a'i adael ar dymheredd yr ystafell am 10 munud cyn ei dorri.