Gellir blasu blasau cig, gan gasglu'r rysáit yn llwyddiannus ar gyfer y grefi. Ar sail, mae'n bosib cymryd hufen sur neu past tomato, ar ôl ychwanegu blas gyda sbeisys neu lysiau. Ynglŷn â sut i wneud saws o'r fath i fagiau cig, dywedwn heddiw yn ein ryseitiau.
Mae'r saws ar gyfer peliau cig yn rysáit gydag hufen sur
Cynhwysion:
- hufen sur - 490 g;
- blawd gwenith - 25-35 g;
- winwnsyn - 80 g;
- moron - 80 g;
- olew llysiau - 70 ml;
- perlysiau persawr sych;
- pupur ddu;
- halen;
- cawl (os oes angen).
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi gravi ar gyfer peliau cig gyda phrosesu llysiau. Golchir moronau, glanhau a thaenu ar grater dirwy, ac mae winwns wedi'i gludo gyda chiwbiau bach. Lledaenwch y màs llysiau yn yr olew wedi'i gynhesu mewn padell ffrio neu mewn sosban gyda gwaelod trwchus a'i basio tan feddal, gan droi weithiau. Nawr arllwyswch y blawd, ffrio ynghyd â'r llysiau am funud ac ychwanegu'r hufen sur â dogn, gan droi yn ddwys yn barhaus. Cynheswch y saws i ferwi ac, os oes angen, os oes awydd i gael cysondeb mwy hylif, ychwanegwch y broth. Rydym yn dod â'r gymysgedd sy'n deillio o'r blas a ddymunir trwy ychwanegu halen, pupur du daear, perlysiau aromatig sych a'r sbeisys a ddymunir a gallant arllwys y badiau cig ar gyfer paratoi pellach.
Sylwch fod y gwead mwy o hylif yn fwy addas ar gyfer diffodd peliau cig mewn padell ffrio neu stewpot ar y stôf, a bydd yr un sy'n drwchus yn ddelfrydol ar gyfer coginio'r ddysgl yn y ffwrn.
Saws blasus ar gyfer badiau cig gyda past tomato
Cynhwysion:
- past tomato - 120 g;
- broth - 550-750 ml;
- winwnsyn - 95 g;
- moron - 95 g;
- pupur bwlgareg melys - 120 g;
- gwreiddiau seleri - 75 g;
- gwreiddyn persli - 75 g;
- olew llysiau - 65 ml;
- perlysiau aromatig sych - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- y sbeisys dymunol - i flasu;
- halen - i flasu;
- siwgr - i flasu.
Paratoi
Fel yn y rysáit flaenorol, byddwn yn delio â llysiau. Yn yr achos hwn, mae'r setiau llysiau yn llawer ehangach, ond dim ond budd y grefi o hyn fydd y fantais. Felly, rydym yn glanhau gwreiddiau melys o foron, persli a seleri a phrosesu ar melenkoy