Nid yw pate o afu porc mor hawdd ei baratoi fel pate o afu cyw iâr, os mai dim ond oherwydd bod yr afu porc yn cael ei drin yn ofalus ymlaen llaw: glanhau'r ffilmiau, tynnwch y camlasau bwlch a'u saethu'n drylwyr. Os nad yw paratoi hir a phoenus yn eich poeni, yna rhowch sylw i ryseitiau blasus yr afu moch o'r afu moch, yr ydym wedi'i gasglu ar eich cyfer chi.
Rysáit ar gyfer pate o afu porc
Cynhwysion:
- Iau porc - 750 g;
- winwns - 1 pc.
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 150 ml;
- bregaru bara - 110 g;
- porc (stwffio) - 250 g;
- finegr gwin coch - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur;
- stribedi o bacwn.
Paratoi
Dylai paratoi pate o afu porc ddechrau gyda sleisio a pharatoi'r olaf. Mewn padell ffrio, toddi darn o fenyn, yna rydyn ni'n ei throsglwyddo i winwnsyn wedi'i dorri'n dryloyw. Mae llaeth ac hufen yn cael eu cymysgu a'u gwresogi. Llenwch bara cymysgedd llaeth cynnes yn bridio a'i adael i ymgwyddo.
Mae'r holl gynhwysion a baratowyd, heblaw am y stribedi mochyn, yn cael eu rhoi yn y bowlen y cymysgydd ac yn cael eu malu i gyd-fynd. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i ddysgl pobi cul ac uchel, wedi'i blannu ymlaen llaw gyda phapur pobi wedi'i oleuo. Rydym yn rhoi'r dysgl pobi ar daflen pobi gyda dŵr a'i roi yn y ffwrn. Mae pobi yn taro ar 160 gradd am 3 awr. Rydyn ni'n gosod y trac parod o dan y wasg, heb ei dynnu o'r mowld. Yn yr amod hwn, dylai'r dysgl oeri yn llwyr, ac ar ôl hynny gellir ei weini.
Pate cartref o afu porc
Cynhwysion:
- Iau porc - 680 g;
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 1 llwy de;
- halen, pupur - 1 llwy de o bob un;
- garlleg - 4 clof;
- brandi - eitem 1/4;
- hufen - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae afu porc wedi'i baratoi arllwys llaeth ac yn gadael yn yr oergell am o leiaf 1 awr. Toddi menyn a ffrio arni winwns wedi'i dorri. Halen y winwnsyn a'i goginio nes ei fod yn cael lliw euraidd cyfoethog. Unwaith y bydd y winwns yn cael ei rostio, ychwanegwch garlleg a darnau o afu iddo. Dysgl halen a phupur ychydig mwy. Rydyn ni'n rhoi'r cymysgedd i'r afu wedi'i goginio, yna llenwch y brandi a'r hufen. Rhowch y pigyn nes gwead llyfn, llyfn, rydyn ni'n gosod y màs yn y jar wedi'i selio ac yn gadael nes iddo gael ei oeri yn llwyr.
Pate hyfryd o afu porc
Cynhwysion:
- menyn - 300 g;
- olew olewydd;
- llaeth - 30-40 ml;
- rhowch winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- iau porc - 400 g;
- nytmeg - pinch;
- teim - 1 llwy de;
- gherkins - 1 llond llaw.
Paratoi
Paratowch y pate o'r afu mochyn gyda'r rysáit hwn yn syml iawn. Cynhesu olew olewydd mewn padell ffrio. Ffrwythau ar winwnsyn wedi'i dorri hyd nes ei fod yn dryloyw ac yn feddal. Nion tryloyw wedi'i gymysgu â garlleg wedi'i dorri a'i goginio am 30 eiliad arall.
Mae afu porc wedi'i glanhau a'i baratoi yn flaenorol, ffrio mewn padell ffrio ynghyd â nionod tan yn barod. Peidiwch ag anghofio ychwanegu halen, pupur a nytmeg. Rydyn ni'n rhoi yr afu wedi'i goginio ym mhowlen y cymysgydd gyda'i gilydd
Gellir storio taith o'r fath mewn jar wedi'i selio, neu o dan haen o wres toddi am hyd at 2 wythnos, neu hyd at fis yn y rhewgell.