Er gwaethaf y ffaith nad yw cynhesu yn bell, nid yw'r tywydd hyd yn hyn yn aml â ni gyda diwrnodau heulog, wedi'i gynllunio i ymlacio gyda'ch teulu yng nghefn gwlad a choginio sbab-sbon braf. Fodd bynnag, nid oes angen anobaith, oherwydd mae un cywrain domestig, sy'n eich galluogi i wneud cysbab shish blasus a chwistrellus yn eich ffwrn eich hun gyda gallu tair litr syml. Mae'n ymwneud â'r lifhake coginio hwn y byddwn yn siarad yn y ryseitiau nesaf.
Shish kebab mewn jar - rysáit anarferol
Cynhwysion:
- Criw tendr cig eidion - 1,2 kg;
- pupur melys - 210 g;
- winwnsyn - 210 g;
- olew olewydd neu olew llysiau - 240 ml;
- sudd lemon - 120 ml;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- criw o ddill gwyrdd.
Paratoi
Ar ôl glanhau ffiled cig eidion o'r ffilmiau, ei dorri'n giwbiau gydag ochr 2.5-3 cm. Mae pob un o'r ciwbiau hyn yn cael ei sychu gyda thywel papur a'i roi mewn powlen wydr neu fwydlen ceramig. Chwisgwch y menyn gyda sudd lemwn (neu finegr naturiol) mewn emwlsiwn llyfn. Pasiwch garlleg drwy'r wasg, a lawrl gyda'ch dwylo. Cymysgedd paratowyd y cynhwysion gyda'r sylfaen lemwn olew, ychwanegwch y gwyrdden o ddill a phinsiad da o halen môr. Cyfunwch y cig eidion gyda'r marinâd sy'n deillio o hyn, cwmpaswch y prydau gyda chig a gadael yn yr oergell am 6-12 awr.
Hanner awr cyn coginio shish kebab yn y banc, rhowch y criwiau pren yn y dŵr fel nad ydynt yn sydyn yn dal tân yn y ffwrn. Torrwch y pupur a'r winwns, a lliniwch y llysiau ar y sgwrciau yn eu tro gyda'r cig. Mae rhan o'r marinade sy'n weddill yn ysbeilio'r cebab shish y tu allan, rhowch y sgwrfrau mewn jar oer a'i le mewn ffwrn oer. Mae'r funud olaf yn hynod o bwysig o ran paratoi cebab shish mewn can yn y ffwrn: gall ei chwythu mewn ffwrn wedi'i gynhesu, yn union fel y gellir ei dynnu'n gyflym yn syth ar ôl i'r coginio gael ei gwblhau, dyna pam y caiff y banc ei gynhesu'n raddol i 220 ° С yn uniongyrchol yn y ffwrn, munudau, ac yna 10 munud arall ar ôl cynnal y cebab shish yn y ffwrn gyda'r drws ar agor. Dylai'r 20 munud cyntaf o goginio gwddf y jar gael ei gorchuddio â ffoil, ond ar ôl cyfnod o amser, gellir symud y ffoil i anweddu lleithder gormodol, a bod y cig yn frown.
Yn arbennig gall anturus roi yn y ffwrn sglodyn ar gyfer ysmygu, fel bod y cig wedi'i frwydro yn arogl y gwenith.
Shish kebab o borc mewn can - rysáit
Cynhwysion:
- porc - 800 g;
- mintys sych - 4 g;
- Mwyngan sych - 4 g;
- sudd 1 lemwn;
- olew olewydd - 100 ml;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- finegr gwin coch - 15 ml.
Paratoi
Cyn i chi goginio cebab shish mewn jar, dylid marina'r cig. Mae hyn syml yn syml: torri porc yn giwbiau mawr a'i roi mewn powlen wydr. Chwistrellwch y cig gyda perlysiau sych, ychwanegwch y garlleg, pasio drwy'r wasg, finegr bach ac arllwyswch yr holl chwipio â sudd lemwn. Gadewch y cig i farinate am o leiaf awr, ac yn ddelfrydol yn ystod y nos. Hanner awr cyn y paratoad, rhowch y criwiau mewn dŵr oer, ac yna llinynwch porc a'u gosod yn fertigol yn y jar. Mae gwddf y can wedi'i orchuddio â ffoil a'i roi mewn ffwrn oer. Ar ôl gosod y tymheredd yn 200 ° C, ewch y cebab shish am 25 munud o dan y ffoil, ac yna 15 munud arall hebddo. Gadewch y jar oer ychydig cyn ei ddileu, gan agor drws y ffwrn am 10 munud.
Gan fod hwn yn rysáit cebab shish porc Groeg, mae'n well cynnig cig â salad llysiau, cacen gwenith a saws tzatzik yn seiliedig ar iogwrt neu hufen sur.
Gellir paratoi cebab shish cyw iâr yn y canfod hefyd trwy gymryd y sbeisys o'r rysáit hwn fel sail, er ei fod yn cael ei bobi yn llai - 25 munud yn hytrach na 40.