Bydd Adjika cartref, wedi'i goginio o tomato ar gyfer y gaeaf ar ryseitiau syml, yn adio gwych i unrhyw ddysgl yn y tymor a bydd yn ei lenwi â blas llachar a ffresni'r haf.
Wedi'i ferwi â phecyn cartref o tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 1,3 kg;
- garlleg - 2 ben;
- moron - 250 g;
- pupur coch coch - 250 g;
- pupur chwerw - 1 darn;
- winwnsyn - 125 g;
- siwgr gronnog - 90 g;
- halen - 35 g;
- finegr 9% - 60 ml;
- olew llysiau - 60 ml.
Paratoi
Wedi paratoi'r holl lysiau angenrheidiol ar gyfer adzhika, byddwn yn ymdrin â'u prosesu. Rydyn ni'n rhoi menig rwber i mewn ac yn golchi'r pupur chwerw a melys. Yna, byddwn yn eu tynnu oddi wrth y pedicels a'r blychau hadau ac, os oes angen, eu torri i sawl rhan fel eu bod yn hawdd mynd i agoriad y grinder cig. Nesaf, fy tomatos, torrwch y rhan wyn ger y cefn a rhannwch y ffrwythau i sawl rhan. Hefyd, rydym yn glanhau winwns, garlleg a moron ac, os oes angen, hefyd yn torri darnau.
Nawr, mae'r holl lysiau a baratowyd, ac eithrio garlleg, yn sgrolio drwy'r grinder cig a phenderfynu ar y màs yn y cynhwysydd enameled. Rydyn ni'n ei roi ar y tân, yn ei gynhesu i ferwi, yn troi, yn lleihau cyn lleied â phosibl o dân ac yn berwi'r màs llysiau am ddeg munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, ychwanegu siwgr, halen, olew llysiau a chymysgedd. Rydym yn gwrthsefyll am ddeg munud arall.
Saith munud cyn diwedd y broses goginio, ychwanegwch y finegr, pasio drwy'r wasg garlleg, a'i gymysgu.
Ar barodrwydd, rydym yn pennu'r adzhika poeth mewn jariau sych wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, rydym yn eu selio â chaeadau di-haint a'u lapio'n drylwyr gyda rhywbeth cynnes nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Adzhika adref o tomato - rysáit heb goginio
Cynhwysion:
- tomatos - 1,5 kg;
- garlleg - 4,5 o bennau;
- gwreiddiau marchog - 175 g;
- halen - 15-20 g neu yn ôl blas;
- siwgr - 15-25 g neu i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi ajiki o tomato heb goginio, mae'n bwysig iawn mynd ati i baratoi llysiau a seigiau er mwyn lleihau'r perygl o facteria yn y cynnyrch gorffenedig, a fydd yn cyflymu difrod y biled.
Felly, golchwch y tomatos yn ofalus, eu sychu'n ofalus yn sych neu gadewch iddynt sychu'n llwyr trwy eu taenu ar dywel. Caiff y garlleg ei ddidoli i mewn i ddannedd, ei lanhau, os oes angen ei olchi a'i sychu hefyd. Mae gwreiddyn y rhodllys yn cael ei symud o'r croen allanol, ei olchi a hefyd yn gallu sychu. Cyn prosesu pellach, ni ddylai llysiau fod yn wlyb nac yn wlyb.
Yna torrwch y tomatos yn ei hanner, tynnwch y rhan wyn ger y cefn a throswch trwy grinder cig sych, sych yn ôl gyda chlog o garlleg. Nawr mae angen i ni dorri'r brith ceffylau. I wneud hyn, rydym yn clymu bag plastig wrth ymadael y grinder cig ac, gan dorri'r gwreiddyn yn ddarnau bach, eu trosglwyddo drwy'r grinder cig. Mae'r màs twistog, gan fynd i mewn i'r bag, yn gadael ei holl olewau hanfodol o ddraen ynddi.
Cymysgwch y tomatos gyda garlleg a rhodllys mewn cynhwysydd enameled, ychwanegu halen, siwgr, a chymysgu'n dda nes iddynt ddiddymu.
Rydyn ni'n arllwys y fitiad gorffenedig ar jariau sych wedi'u sterileiddio, gorchuddio â chaeadau wedi'u berwi a phenderfynu ar gyfer eu storio mewn oergell neu seler.
Pa mor gyflym a blasus yw paratoi adzhika cartref o domatos - rysáit syml?
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- garlleg - 7-8 pen;
- pupur coch coch - 1 kg;
- pupur poeth - 2 pcs. neu i flasu;
- halen - 75 g neu i flasu;
- Pupur du a bregus daear - i flasu;
- Basil sych - i flasu;
- fenugreek ddaear - i flasu.
Paratoi
Mwynhewch ni a glanhawn bopurau a tomatos. Peidiwch ag anghofio, wrth weithio gyda phupur poeth, rhoi menig rwber. Mae garlleg wedi'i dorri a'i lanhau hefyd. Mellwch yr holl lysiau a baratowyd, heblaw am garlleg, gan eu pasio drwy grinder cig neu eu malu mewn cymysgydd, rydym yn pennu mewn padell enameled a berwi am bymtheg munud. Yna, rydym yn taflu'r holl sbeisys, halen a berwi am bymtheg munud arall. Pum munud cyn diwedd y coginio, taflu'r garlleg drwy'r wasg.
Rydyn ni'n arllwys allan y fitiad gorffenedig ar gynwysyddion anffafriol, yn ei gapio â chaeadau a'i lapio nes ei fod yn cwympo'n llwyr.