Basgedi caws - nid yw'r dysgl yn annibynnol. Fe'i defnyddir yn hytrach ar gyfer cyflwyno salad gwreiddiol a byrbrydau eraill ar y bwrdd Nadolig. Nid yw'r fasged ei hun wrth baratoi yn gwbl gymhleth, byddwch yn sicr o hyn, gallwch chi yn ein ryseitiau.
Sut i wneud basgedi caws?
Nid yw paratoi basgedi caws yn cuddio triciau. Sifiwch ar grater cyfrwng unrhyw hoff gaws caled a'i osod ar daflen o bapur darnau. Mae'r darnau, yn eu tro, yn cael eu rhoi ar daflen pobi ac yn anfon yr hambwrdd pobi i ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd nes bod y caws yn toddi.
Ar ôl hynny, caiff y daflen o barch ei dynnu allan, ac mae'r haen caws yn cael ei oeri ychydig a'i dynnu gan ddefnyddio sbeswla neu fysedd. Rydyn ni'n gosod y gacen caws ar waelod y gwydr gwrthdro ac yn ffurfio basged. Rydyn ni'n gadael y basgedi i oeri'n llwyr ar y sbectol a'u defnyddio ar gyfer eu diben bwriadedig.
Sut i goginio basgedi caws mewn padell ffrio? Mae'n syml iawn. Cymerwch y caws i ledaenu ar sosban ffrio sych a'i doddi dros dân fechan. Rydyn ni'n rhoi'r cacen caws i oeri i gynhesu ac rydym yn gwneud basged ohono.
I wneud basgedi caws mewn ffwrn microdon, dylid gosod y caws wedi'i gratio ar offer coginio arbennig a fwriadwyd i'w goginio yn y ddyfais. Nesaf, mae microdon yn troi at y pŵer mwyaf ac yn gadael y caws i'w doddi am 40-60 eiliad (yn dibynnu ar bŵer trothwy'r ddyfais). Mae cacen caws parod wedi'i oeri hefyd ac rydym yn gwneud basged ohono yn defnyddio gwydr.
Llenwi ar gyfer basgedi caws
Y cwestiwn "beth i'w stwffio basgedi caws?" nid yw'n angenrheidiol ar gyfer gwneuthurwyr caws go iawn. Wrth gwrs, caws! Byrbryd caws dwbl yw'r freuddwyd olaf o lawer o fwytawyr profiadol.
Cynhwysion:
- caws hufen - 180 g;
- hufen - 1/4 canrif;
- tom ffres - 1/2 cwp;
- persli - 2 1/2 cwp.
- halen, pupur - i flasu;
- cywionyn - 1 criw;
- eog.
Paratoi
Mae tewm a phersli cymaint ag y bo modd yn malu ac yn cymysgu â chaws hufen. Ychwanegwch ychydig o hufen, halen a phupur i'r gymysgedd caws, yna guro'r cynhwysion eto nes eu bod yn llyfn. Rydym yn llenwi'r cymysgedd caws gyda bag melysion ac yn lledaenu'r màs hufen yn ysgafn i'r basgedi gorffenedig. Rydyn ni'n rhoi slip o eog ar y brig ac yn taenu'r dysgl gyda swynan.
Rysáit salad mewn basgedi caws
Cynhwysion:
- arugula - 1 criw;
- grawnwin gwyrdd - hanner canrif;
- cnau Ffrengig - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- gorgonzola - 80 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- gwydredd balsamig;
- halen, pupur.
Paratoi
Golchi Rukkola, ei sychu a'i dorri â llaw ar ddarnau llai. Mae grawnwin gwyrdd yn cael eu torri'n rhannol a'u glanhau o esgyrn. Caiff cnau cnau eu torri gyda chyllell. Mae caws Gorgonzola wedi'i dorri'n ysgafn mewn ciwbiau, neu ei wneud â llaw. Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd mewn powlen salad, eu taenellu gyda halen, pupur a thymor gydag olew olewydd. Rydym yn lledaenu'r salad mewn basgedi caws a'i ddŵr gyda gwydredd balsamig.
Basgedi caws gyda salad berdys
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- berdys mawr - 1.5 kg;
- winwns coch - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- basil ffres - 1 criw;
- cymysgedd o letys gwyrdd - pecyn 1.
Ar gyfer saws:
- olew llysiau - 1 eitem;
- finegr gwin coch - 1 eitem;
- croen lemon wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd.
- sudd lemwn - 1/4 o ganrif;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- saws poeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - 1/2 cwp.
Paratoi
Olew llysiau wedi'i chwistrellu gyda finegr, sudd lemwn a zest yn yr emwlsiwn. Rydym hefyd yn ychwanegu mwstard, garlleg, saws sbeislyd bach a siwgr a halen. Unwaith eto, chwistrellwch holl gynhwysion y gwisgo nes bydd crisialau halen a siwgr yn diddymu.
Bremys rydym yn berwi ac yn lân rhag cregyn. Torrwch winwns a phupur mor denau â phosibl, ac wedyn rydym yn cymysgu llysiau â llysiau gwyrdd a rhoi berdys. Rydyn ni'n arllwys cymysgedd salad gyda gwisgo ac yn gosod basgedi caws, rydym yn lledaenu'r chimychiaid o'r uchod.