Mae cawliau pys yn hygyrch iawn, blasus ac ar yr un pryd yn ddefnyddiol. Beth nad yw'r cyfuniad perffaith o brydau ar gyfer cinio heddiw? Ac yn ychwanegol at gawl cig eidion yn dod yn fwy hyderus ac yn gyfoethog hyd yn oed.
Rysáit ar gyfer cawl pys gyda chig eidion
Cynhwysion:
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwyngan sych - 1/2 cwp;
- halen, pupur - i flasu;
- moron - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- pys wedi'i falu - 500 g;
- broth cig eidion - 8 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae nionyn yn malu a ffrio ynghyd â garlleg mewn olew llysiau. Ar ôl y winwnsyn, rydym yn anfon halen, pupur a oregano i'r badell ffrio. Trowch y winwns nes ei fod yn meddal, ac yna dylid ei drosglwyddo i sosban gyda thatws wedi'u torri, moron wedi'u gratio a phys. Cyn rhoi pys mewn cawl, dylid ei rinsio'n drylwyr a'i orchuddio am 2-3 awr mewn dŵr oer.
Rydym yn llenwi'r llysiau gyda broth cig eidion a'i roi ar y tân. Rydym yn dod â'r hylif mewn sosban i ferwi, ac ar ôl hynny tynnir y tân yn ôl ac yn coginio'r cawl o dan y caead am 40 munud, gan ddileu'r ewyn wedi'i ffurfio o wyneb y dŵr yn achlysurol.
Cawl pys gyda cig eidion a chig mwg
Cynhwysion:
- pys wedi'i falu - 1 eitem;
- asenau cig eidion mwg - 500 g;
- bacwn - 250 g;
- tatws - 2-3 darn;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen, pupur;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae asennau cig eidion yn arllwys 4 litr o ddŵr ac yn eu tân am 30-40 munud. Er bod ein cawl aromatig yn cael ei fagu, rydyn ni'n gofalu am y cynhwysion sy'n weddill: rydym yn cwympo'r tatws a'u torri'n giwbiau, yn torri'r winwns a'r moron, ac yn torri'r cig moch i mewn i stribedi. Golchi Peas ac, os oes angen, ewch ati.
O'r broth gorffenedig, rydym yn cymryd yr asennau ac yn gwahanu'r cig o'r esgyrn. Dychwelwch y cig ynghyd â'r pys mewn sosban a choginiwch am 30 munud, heb anghofio tynnu'r ewyn wedi'i ffurfio.
Ffrio'r bacwn mewn padell ffrio gyda nionod a moron nes bod y llysiau wedi'u meddalu'n llwyr, yna ychwanegwch y rhost yn y pot gyda'r tatws a'u coginio nes bod yr olaf yn barod.
Sut i goginio cawl pea gyda chig eidion?
Cynhwysion:
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- bacwn - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- Tym sych - 2 llwy fwrdd.
- halen, pupur;
- dail bae - 1 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- pys wedi'i falu - 300 g;
- broth cig eidion - 2 litr.
Paratoi
Mewn sosban ffrio, mae wedi'i dorri sleisenau tenau o fawn moch nes i'r saim gael ei ddiffoddio, yna yn y sosban, rhowch yr winwns wedi'i dorri a'i foron wedi'i gratio. Unwaith y bydd y winwnsyn yn glir, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i theim, peidiwch ag anghofio am halen a phupur.
Rydym yn berwi'r tatws nes eu bod yn feddal. Arllwyswch broth i mewn i sosban a rhoi pys ynddo. Cogiwch pys 40 munud, gan ddileu'r ewyn sy'n deillio o hyn o bryd. Cyn gynted ag y bydd y pys yn dod yn feddal, gellir ei ychwanegu at y dresin gyda bacwn, yn ogystal â chynhwysion cig ychwanegol, er enghraifft, selsig mwg neu eidion wedi'u berwi.
Mae tatws wedi'u bwyta'n cael eu pennaenu mewn tatws mân ac yn cael eu hychwanegu at y cawl ar ddiwedd y paratoad, er mwyn gwneud y cawl yn fwy dwys.
Cawl pea gyda chig eidion
Cynhwysion:
- pys wedi'i falu - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- seleri - 2 goes;
- cennin - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- moron - 1 darn;
- broth cig eidion - 1 eitem;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd;
- halen, pupur - i flasu;
- cymysgedd o berlysiau Provencal - 1 llwy de.
Paratoi
Mae pys yn cael eu didoli a'u golchi'n ofalus, ac ar ôl hynny rydym yn ei ferwi ynghyd â llysieuon Provencal nes eu meddalu, heb anghofio amlygu'r ewyn yn ymddangos ar wyneb y dŵr. Rhowch ffres ar wahân hyd nes y ceiren wedi'i dorri'n feddal gyda moron, yn ogystal â stalk o seleri a garlleg bach ar gyfer blas.
Rydym yn uno dwr dros ben o'r pys ac yn ei anfon at y bowlen cymysgwr. Nesaf rydym yn rhoi'r llysiau wedi'u ffrio ac yn arllwys y broth cig eidion ac ychydig o hufen. Rydyn ni'n rwbio'r cawl i fod yn homogenedd, yn ei dymor â halen a phupur. Rydym yn gweini cawl pea i'r bwrdd gyda croutons.