Chops gyda pîn-afal

Mae'r cyfuniad o gig a ffrwythau yn bell yn ôl yn gadael y tablau o gourmets ac aeth "i'r bobl." Mae'r bobl, yn eu tro, wedi derbyn y fath arloesedd yn hapus ac yn awr yn gwneud yr holl ryseitiau newydd a newydd ar gyfer coginio yn y gegin gartref. Heddiw, penderfynasom roi sylw i baratoi chops gyda pîn-afal. Pam gyda pîn-afal? Mae'r ateb yn syml iawn, os credwch nid yn unig y mae blagur yn blasu, ond hefyd ffeithiau gwyddonol: ensymau sydd wedi'u cynnwys mewn pîn-afal, dadansoddwch y collagen yn y ffibrau cig ac yn ei gwneud yn fwy tawel ac yn fwy tendr. Felly, gadewch i ni ddod at ei gilydd i gyfrifo sut i wneud chops gyda pîn-afal.

Cyw iâr gyda phîn-afal a chaws

Cynhwysion:

Paratoi

Cyw iâr fy ffiled , glanhau ffilmiau, sychu a thorri i mewn i 2 haen. Mae pob haen wedi'i orchuddio â ffilm a'i guro â morthwyl i drwch o 1.5 cm. Chwistrellwch gyda halen a phupur a ffrio'n gyflym ar y ddwy ochr fel bod y darnau cyw iâr yn cael eu atafaelu. Nawr rydyn ni'n saim y cyw iâr gyda mayonnaise, rhowch bob un ohonyn nhw ar gylch pineapal a chwympo'n cysgu ar ben caws wedi'i gratio. Rydym yn rhoi'r cyw iâr o dan y gril, neu rydym yn coginio'r chops yn y ffwrn gyda'r pîn-afal nes bod y caws yn toddi. Yna gwasanaethwch y dysgl i'r bwrdd, wedi'i chwistrellu â pherlysiau.

Chops porc gyda madarch a pîn-afal

Cynhwysion:

Paratoi

Caiff cig porc ei dorri i mewn i haen a'i guro ychydig â morthwyl cegin. Mae'r 7 cynhwysyn cyntaf yn cael eu cyfuno mewn powlen ac yn gymysg yn drylwyr. Rydyn ni'n rhoi'r cribau yn y bag gyda'r clo, yn arllwys y marinâd ac yn gadael am ddiwrnod yn yr oergell.

Yn y padell ffrio, dywallt olew ychydig a ffrio'r madarch cyfan arno (dewiswch madarch bach). Cyn gynted ag y bydd yr holl leithder yn dod allan o'r madarch, ychwanegwch y pinnau'n torri i mewn i sleisennau a pharhau i goginio nes bod y rhai olaf wedi'u gorchuddio â gwregys aur. Ar baner ffrio ar wahân, rydyn ni'n gosod y stêcs ynghyd â'r marinâd a'u ffrio nes eu bod nhw'n barod ar y ddwy ochr. Cymysgwch gynnwys y ddau sosban a rhowch y sglodion i'r bwrdd.

Rysáit chops eidion gyda pîn-afal a garni tatws

Cynhwysion:

Paratoi

Mewn dysgl dwfn, rydym yn cyfuno sudd pîn-afal , saws soi ac 1/2 cwyp o bupur. Rydyn ni'n llwytho'r chops i mewn i'n marinâd ac yn eu gadael am 30 munud.

Mae'r pibell sauté wedi'i lenwi â dŵr am 2.5 cm ac rydym yn rhoi rhwyll ynddi ar gyfer stemio. Rydyn ni'n dod â'r dŵr i ferwi a'i osod yn ifanc tatws. Coginiwch y tatws am ychydig o 12-14 munud, nes eu coginio. 6-7 munud cyn i'r tatws fod yn barod, mae'r ffa yn cael eu hanfon at y rhwyd. Mewn powlen ddwfn, cymysgu ffa a thatws gyda chili, menyn, cwmin a finegr wedi'i dorri, peidiwch ag anghofio am halen a phupur. Gwisgo sosban a saim gyda swm bach o olew. Rydym yn rhoi cig arno. Bydd paratoi chops gyda sudd pîn-afal yn cymryd tua 3-4 munud ar bob ochr (yn dibynnu ar drwch y darn o gig), ac yna dylai'r cig gael ei orffwys am 5 munud arall.

Rydym yn gweini'r dysgl i'r bwrdd yn syth, ar ôl i'r cig orffwys, heb anghofio torri cribau i mewn i ddarnau, a goginio'n gymysg eto. Ar ôl cinio dwys a blasus o'r fath, does neb yn anffafriol i chops pineapal.