Yn y bwyd Canolog Asiaidd, gallwch ddod o hyd i lawer o ryseitiau gwahanol gyda chynhwysion an-safonol. Ystyrir bod un o'r prydau blasus hyn yn lagman, y mae'n werth meistroli pob hostess, gan y gallant flasu a bodloni'r holl deulu. Bydd hyn yn dod â zest ac amrywiaeth i'r diet dyddiol.
Cawl yn gadael
Gellir priodoli'r bwyd yn uniongyrchol i nifer o goginio cenedlaethol, gan gynnwys Wsbeceg, Tsieineaidd a Tajik. Yr unig wahaniaeth yw cynhwysion y cawl. Yn arbennig o boblogaidd ymhlith y cogyddion, mae'r lagman clasurol, sy'n hawdd ei goginio, a bydd hyd yn oed arbenigwr coginio newydd yn ymdopi.
Cynhwysion:
- pasta - 1 pecyn;
- cig - 500 g;
- tatws - 3-4 darn;
- moron - 3-4 darn;
- winwns - 1-2 pcs.;
- tomatos;
- olew llysiau.
Paratoi
- Ciwbiau bach i dorri moron a thatws, bylbiau.
- Rhowch y cig yn y pot.
- Pob cymysgedd, ychydig o halen a phupur.
- Arllwyswch y tatws a'i fudferwi am 5-7 munud.
- Rhowch y moron wedi'i dorri a'i winwns.
- Ychwanegwch ychydig o lwyau o past tomato.
- Parhewch i fudferwi am 3-5 munud.
- Arllwyswch ddŵr berw, ychwanegu halen a phupur i flasu, dod â berw.
- Boil y pasta , gorwedd, arllwysio i fyny â chludi cawl.
Nwdls ar gyfer Lagman
Bydd y pryd yn flasus ac yn fodlon, hyd yn oed os caiff ei goginio â sbageti cyffredin, ond bydd pryd arbennig o sbeislyd yn troi allan os yw nwdls lagman yn cael eu coginio â llaw. Fodd bynnag, mae hon yn broses lafurus a sgwrsus ac ni fydd pob newydd-ddyfod yn gallu ymdopi â gwaith o'r fath. Ond dim ond gydag ef a ddaw'r lagman, a bydd y rysáit yn cyfateb i'r traddodiadau gorau.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 1 kg;
- dŵr cynnes - 400 ml;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- halen - 1.5 llwy fwrdd. l.;
- soda - 0.5 p. l);
- olew llysiau.
Paratoi
- Mewn powlen fawr, arllwyswch y dŵr, arllwyswch yn yr halen, guro'r wyau a'i gymysgu â chwisg nes bydd yr ewyn yn ffurfio.
- Arllwyswch y blawd a chliniwch y toes.
- Mae pwysau'n lapio mewn tywel gwlyb ac yn gadael ar eich pen eich hun am 1 awr. Yn ystod yr amser hwn, mae'n rhaid iddo gael ei haenu sawl gwaith.
- Mewn plât dwfn, arllwys hanner cwpan o ddŵr, ychwanegu 1 llwy fwrdd. halen a soda. Cychwynnwch nes ei ddiddymu'n llwyr a rhwbio'r hylif yn y toes.
- Dough i dynnu i mewn i fwndel a'i dorri'n ddarnau. Ar ôl i'r selsig hon ddod i ben yn deneuach ac yn gadael o dan dywel gwlyb am ychydig.
- Torrwch y nwdls.
- Tyfwch mewn dŵr berw, a choginiwch am 2-5 munud.
Lagman o borc
Un o amrywiadau mwyaf poblogaidd y ddysgl yw'r un y defnyddir y porc iddo. Pob cogydd a benderfynodd ddysgu am y tro cyntaf sut i goginio lagman, gallwch argymell cychwyn gyda'r opsiwn hwn. Felly, gallwch chi goginio lagman yn hawdd - mae'r rysáit yn syml ac yn hygyrch i bawb. Ar yr un pryd, ni fydd blas mireinio'n dod i brydau bwytai.
Cynhwysion:
- cvinina - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- vermicelli - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- tomatos - 4 llwy fwrdd;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- greens.
Paratoi
- Mae porc yn cael ei roi mewn tegell, wedi'i oeri, taenell ychydig o halen a'i goginio am tua hanner awr.
- Yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, moron.
- Er mwyn cwympo sbeisys aromatig i lagman mewn kazan, arllwyswch bob un gyda dŵr berw a gadewch ar dân am 40 munud.
- Arllwyswch y tatws a'i fudferwi am 10-15 munud arall.
- Boil y vermicelli, gosodwch y gymysgedd arno.
Cig oen gyda thregan
Dim llai o fwydydd poblogaidd, sydd â blas cyfoethog, yw'r lagman, y mae'r rysáit hwnnw'n golygu defnyddio cig oen. Mae'n debyg mewn sawl ffordd i'r llall blaenorol, mae'r rysáit yn dal i fod braidd yn wahanol mewn blas. Bydd hyn yn helpu i gyflwyno amrywiaeth yn y diet ac i fwynhau'r cartref gyda mathau newydd o fwyd.
Cynhwysion:
- ŵyn - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- pasta - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- tomatos - 4 llwy fwrdd. l.;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- greens.
Paratoi
- Torrwch y tartan am oddeutu hanner awr.
- Cyfuno â llysiau wedi'u torri.
- Boewch y vermicelli ar wahân, ar gyfer gosod cig a llysiau, glaswellt.
Gwenyn cig eidion
Mae cig eidion yn un o'r cynhyrchion mwyaf cyffredin a ddefnyddir ar gyfer coginio gwahanol brydau. Fe'i defnyddir yn llwyddiannus a phryd y cynhelir paratoi'r lagman. Mae hwn yn opsiwn ennill-win, oherwydd mae'r set o gynhyrchion angenrheidiol bob tro yn yr oergell lagman, y rysáit y dymunwch wneud cais amdano.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- pasta - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- tomatos - 4 llwy fwrdd. l.;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- greens.
Paratoi
- Torrwch ddarnau o stwff eidion tua hanner awr.
- Ychwanegu llysiau wedi'u torri a'u coginio nes eu meddalu.
- Brew vermicelli a chyfuno â chynhwysion eraill.
Lagman o gyw iâr
Un o'r atebion gorau, sut i goginio lagman yn gyflym a blasus, fydd y defnydd o gyw iâr. Trwy flasu, ni fydd y bwyd yn arwain at amrywiadau eraill o'r lagman, bydd y rysáit yn helpu i fwydo holl aelodau'r teulu. Fel yn yr amrywiad clasurol o'r triniaethau mae'r cynhwysion ar gael ac nid yw'r broses yn wahanol i'r un traddodiadol.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- pasta - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tomatos - 4 llwy fwrdd. l.;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- greens.
Paratoi
- Torrwch y ffiledi a mowliwch am oddeutu hanner awr.
- Cyfunwch â llysiau a pharhau â'r broses am hyd at 15 munud.
- Coginio pasta a chyfuno â chynhwysion eraill.
Lladog wedi'i rostio
Yn ogystal â chawl cyfoethog aromatig gyda nwdls, gallwch ddod o hyd i'r rysáit lagman wreiddiol yn y cartref, lle mae un o'r prosesau'n defnyddio padell ffrio. O'r nifer hon o gydrannau bydd 2 dogn o fwyd hyfryd iawn.
Cynhwysion:
- cig oen neu eidion - 500 g;
- bylbiau - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- Pili pupryn - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- wyau - 2 ddarnau;
- garlleg - 8 deintigl;
- tomatos;
- vermicelli 400 g;
- greens.
Paratoi
- O flaen llaw, berwi'r vermicelli mewn dŵr hallt.
- Torrwch oen i ddarnau bach.
- Mellwch y llysiau.
- Mewn padell ffrio gydag ochrau uchel a gwaelod trwchus, tynnwch yr holl gynhyrchion i mewn. Eu ffrio hyd nes eu hanner wedi'u coginio.
- Ychwanegwch y tomatos a'r garlleg.
- Rhowch wyau, ffrio ar y ddwy ochr.
- Omelette mewn stribedi tenau i gyfuno â pasta, troi a ffrio dros wres isel.
- Cymysgwch â chrefi bregus.
Lagman mewn multivark - rysáit
Bydd y lluosog yn helpu i baratoi unrhyw ddysgl, dim ond rhaid i chi ddewis y swyddogaeth gywir. Er mwyn gwneud y lagman yn y cartref, bydd angen yr un elfennau arnoch ar gyfer yr arferol, ond ni fyddwch chi'n coginio mewn sosban neu kazan, ond mewn peiriant cegin fodern.
Cynhwysion:
- cig - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- pasta - 200 g;
- bwlb - 1 darn;
- tomatos - 4 llwy fwrdd. l.;
- moron - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- greens.
Paratoi
- Mellwch y cig a'i lwytho i mewn i gapasiti y sawl amlgyfeiriwr, trowch ar y swyddogaeth "Baking".
- Caiff winwns, moron a phupurau eu torri i mewn i giwbiau a'u hychwanegu at fowlen gyffredin.
- Tatws, wedi'u torri'n ddarnau bach, yn cael eu hanfon i'r multivark ynghyd â past tomato.
- Halen, cymysgwch ac arllwyswch y dŵr i'r marc uchaf.
- Trowch ar y swyddogaeth Quenching ar y multivark am tua 2 awr.
- Wrth baratoi'r saws i ferwi vermicelli a thorri'r glaswellt.
- Pan fydd y gymysgedd bregus yn barod, gosodwch y vermicelli a'i arllwys ar ben gyda graffi.