Yn aml iawn, mae cacennau yn fisgedi. Mae'n flasus, wedi'i gyfuno'n berffaith â gwahanol hufenau , ac fe'i paratoir yn eithaf syml. Ryseitiau am gacen bisgedi blasus yn y cartref yn aros i chi isod.
Rysáit cacennau bisgedi syml gartref
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 1 cwpan;
- blawd - 1 gwydr;
- vanillin - 0,5 bag.
Ar gyfer hufen:
- hufen 30% o fraster - 300 ml;
- siwgr powdr - 0.5 cwpan;
- dŵr - ¼ cwpan;
- vanilla siwgr - 10 g;
- gelatin - 10 g;
- mefus ar gyfer addurno.
Paratoi
Rydyn ni'n torri wyau fel ei bod hi'n bosib rhannu'r protein o'r fanwl yn gywir. Dechreuwch chwipio y proteinau, gan gynyddu cyflymder chwipio yn raddol. Parhewch â'r broses nes bod ewyn cryf yn ymddangos. Yna, ychwanegu siwgr yn raddol. Rydyn ni'n ychwanegu melyn yn ôl rhannau, gan barhau i chwistrellu. Rydyn ni'n arllwys y blawd a fanillin wedi'i chwythu a'i gymysgu'n ysgafn, gan geisio cadw'r toes yn anadl. Mae'r ffurflen wedi'i chwythu gydag olew, rhowch y toes ynddi a'i roi yn y ffwrn. Bydd y bisgedi yn barod mewn 25 munud ar 200 gradd. Nid yw bisgedi yn opal, na allwch agor y drws ffwrn. Ar ôl yr amser penodedig, mae'r cacen yn cael ei dynnu allan, rydym yn ei wirio ar gyfer parodrwydd gyda sgwrc pren. Os yw'n sych, mae sylfaen y gacen yn barod. Gadewch iddo oeri, ac yna ei gymryd allan o'r mowld. Torrwch y bisgedi i mewn i 2-3 cacennau a dechrau gwneud yr hufen.
Caiff gelatin ei dywallt i mewn i bowlen, ei dywallt mewn dŵr a'i adael i chwyddo. Pan fo'r gelatin wedi'i chwyddo'n dda ac mae'r gyfaint yn cynyddu, fe'i hanfonwn at y microdon am oddeutu 35 eiliad. Rhaid i'r gelatin ddiddymu. Hufen wedi'i oeri yn dda i ewyn trwchus. Mae yna gyfrinach fach - mae angen cadw'r prydau y byddwn yn chwipio'r hufen a'r gwisg ei hun yn yr oergell am 15 munud cyn chwipio. Pan ffurfiwch ewyn trwchus, arllwyswch y siwgr powdr, peidiwch â stopio chwipio, ac yna gyda chasgliad tenau, byddwn yn cyflwyno màs gelatin oer. Chwiliwch nes nad yw'r hufen yn cadw'n dda mewn siâp. Lliwch y cacennau, uchaf ac ochr y bisgedi. Ac rydym yn addurno'r gacen gyda aeron mefus.
Rysáit ar gyfer cacen siocled bisgedi gartref
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 2 cwpan;
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth - 1 gwydr;
- siwgr - 350 g;
- soda pobi - 10 g;
- powdwr pobi - 1,5 cwymp.
- dŵr berw - 1 cwpan;
- coco - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- vanilla siwgr - 10 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 90 ml.
Ar gyfer hufen:
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 cwpan;
- llaeth - 1 gwydr;
- blawd - 50 g;
- coco - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Menyn 73% o fraster - 200 g.
Ar gyfer gwydro:
- llaeth - 15 ml;
- coco - 20 g;
- siwgr - 100 g;
- Menyn - 50 g.
Paratoi
Mae wyau yn curo gyda siwgr hyd nes y bydd ewyn yn cael ei ffurfio. Rydym yn ychwanegu llaeth a menyn. Cymysgwch yr holl gynhwysion sych ar wahân. Yn y màs wyau, ychwanegwch gymysgedd sych yn raddol, tra'n parhau i guro. Yn y toes gorffenedig, arllwyswch mewn dŵr berw poeth a chymysgwch ar unwaith. Arllwyswch y toes mewn dysgl pobi, wedi'i olew. Ar dymheredd o 180 gradd o fisgedi ar ei ddwr pobi am tua 45 munud. Fel rheol caiff paratoadau ei archwilio gyda sgwrc pren.
Er bod y seiliau'n cael eu pobi ar gyfer y gacen, rydym yn paratoi'r hufen: mewn sosban cymysgedd blawd, llaeth, siwgr, coco ac wyau. Rydyn ni'n rhoi'r màs ar dân bach ac, yn troi, yn paratoi hyd y funud mae'r hufen yn ei drwch. Rhowch y menyn a chwisgwch bopeth. Rydym yn rhoi'r hufen mewn lle oer am 20 munud.
Nawr rydym yn paratoi'r eicon: rydym yn cymysgu blawd, siwgr a choco mewn sosban a'i roi ar dân bach. Pan fydd yn boil, tynnwch y màs o'r tân ac ychwanegu'r olew a'i droi.
Rydym yn mynd ymlaen i ddylunio'r gacen: mae bisgedi siocled wedi'i oleuo ar ddŵr berw wedi'i rannu'n 3 rhan ac mae pob un ohonynt wedi'i chwythu ag hufen. Mae'r cacen uchaf wedi'i llenwi â gwydredd ac wedi'i addurno yn ewyllys. Cael te braf.