Khachapuri, a drafodir isod, yw ryseitiau trawsffurfiedig o gacennau caws traddodiadol Sioraidd. Dros amser, mae llawer o gogyddion yn ceisio symleiddio eu bywydau yn y gegin, heb golli blas ac ansawdd. Ac mae rhai pobl yn ei wneud.
Khachapuri diog gyda chaws mewn padell ffrio - rysáit
Dyma'r union ryseitiau cyflymaf ar gyfer khachapuri, mae'n sicr yn ddiog, ond mae'n troi'n anhygoel o flasus.
Cynhwysion:
- Addaswch gaws - 200 g;
- wyau - 3 darn;
- hufen sur - 1 gwydr;
- blawd - 75 g;
- dill - ½ pensil;
- persli - ½ trawst;
- halen - 10 g;
- olew llysiau - 20 g.
Paratoi
Peidiwch â chwythu'n drylwyr a'i sychu, yna ei dorri'n eithaf yn fân. Cymerwch y caws gyda grater ymlaen llaw. Mae wyau'n cyfuno â hufen sur ac yn cymysgu'n dda, ac yna'n ychwanegu blawd yn raddol ac, heb roi'r gorau i gymysgu, yna, pan fydd yr holl flawd wedi'i gyflwyno eisoes, ychwanegwch greens a chaws. Mae sbeis yn dal yn hollol yn ôl eich disgresiwn, a gyda halen rhaid i chi fod yn ofalus iawn o gwbl, mae popeth yn dibynnu ar y caws, efallai nad oes angen i chi ei halen. Ar ôl i'r gymysgedd ddod yn homogenaidd, wedi'i lapio'n dda ac heb lympiau dianghenraid, saif y padell ffrio gydag olew, gan ddefnyddio brwsh coginio ac nid anghofio am ochrau'r padell ffrio. Ychydig o gynhesu'r padell ffrio, arllwyswch yn y khachapuri hylif sy'n dal i fod. Gyda llaw, dylai diamedr y padell ffrio fod o'r fath nad oedd y gymysgedd ynddi yn fwy na 2 cm, fel arall ni fydd yn cael ei ffrio. Ar y rhostio ar un ochr, mae'n cymryd 10-15 munud o dan y cwt. Yna troi drosodd, cau'r clawr ac aros am yr un swm.
Khachapuri diog o lavash
Cynhwysion:
- lavash tenau - 3 pcs.;
- caws caled - 200 g;
- caws bwthyn - 100 g;
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 40 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwy;
- dill - ½ pensil;
- persli (neu goriander) - ½ bwndel.
Paratoi
Golchwch y gwyrdd a sych, yna torri'n fân. Rhaid i gaws bwthyn fod yn fraster ac yn ddibynadwy, cofiwch hi gyda fforc a'i gymysgu â chaws wedi'i gratio'n fin. Nawr cymysgwch bopeth gydag hufen sur ac ychwanegu'r wy, yna eto, cymysgwch popeth yn ofalus ac yna rhowch y greensiau. Nid yw bob amser yn angenrheidiol i halen, mae popeth yn dibynnu faint o gaws salad a brynoch gennych. Nawr yn cael ei dorri i mewn i'r un petryalau o fara pita, rhowch draean o'i ardal, tynnwch 1 cm yn ôl ar yr ochrau a'i rolio i mewn i roliau, yna fflatiwch yn ofalus bob un, heb wasgu'r llenwad. Eu ffrio ar y badell ffrio wedi'i wresogi a'i wresogi, o dan y caead.