Fel unrhyw ddysgl glasurol, mae gan lawer o amrywiadau salad Groeg, ac mae'n anodd dod o hyd i'r gwreiddiol ymhlith hynny. Mae fersiwn traddodiadol o'r byrbryd yn gyfuniad o lysiau tymhorol gyda chaws feta ac olewydd, yn y cwmni o ail-lenwi olew olewydd a oregano. Mae rysáit syml o'r fath ar gyfer salad glasurol Groeg wedi cael rhai addasiadau dros amser, a ddaeth yn ddiweddarach yn glasuron modern. Ac am y rhai, ac am eraill, byddwn yn siarad yn y ryseitiau canlynol.
Salad Groeg Clasurol
Mae'r rysáit hon yn glasurol yn ei ffurf pur. Ychydig iawn o gyfansoddiad clasurol o salad Groeg, ond nid yw'n ei atal rhag dod yn un o brif symbolau haf a ffresni.
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- tomatos - 430 g;
- ciwcymbr ffres - 320 g;
- winwnsyn porffor - 55 g;
- Caws Feta - 65 g;
- olifau - 3/4 llwy fwrdd.
Ar gyfer ail-lenwi:
- olew olewydd - 55 ml;
- finegr gwin coch - 35 ml;
- sudd lemon - 10 ml;
- Mwyngan sych - 1/2 cwyp.
Paratoi
Fel arfer, caiff cynhwysion ar gyfer salad Groeg eu torri'n giwbiau, ond gallwch rannu'r llysiau yn ddarnau o siâp mympwyol, yn bwysicaf oll, yn arsylwi tua'r un maint. Ar ôl torri'r holl gynhwysion, cymysgwch nhw gyda'i gilydd mewn powlen salad. Cysylltwch ar wahân cydrannau o wisgo salad a chwipiwch nhw gyda'i gilydd hyd nes y caiff yr emwlsiwn ei ffurfio. Tymorwch y salad gyda'r saws sy'n deillio ohono a chwythwch y caws feta ar ei ben.
Salad Groeg gyda chyw iâr - rysáit clasurol syml
Cynhwysion:
Ar gyfer cyw iâr:
- olew olewydd - 35 ml;
- sudd lemon - 45 ml;
- finegr gwin coch - 15 ml;
- Nionyn sych - 1/2 cwp.
- garlleg - 3 dannedd;
- oregano - 1/2 cwp;
- Cig cyw iâr - 1,2 kg.
Ar gyfer salad:
- cymysgedd o salad;
- winwnsyn porffor - 45 g;
- tomatos ceirios - 310 g;
- caws feta - 155 g;
- olifau - 35 g;
- Iogwrt Groeg - 115 ml;
- ciwcymbr ffres - 65 g;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer marinating y cyw iâr gyda'i gilydd, heb anghofio i falu dannedd y garlleg yn y mash o flaen llaw. Llenwch y ffiled gyda marinâd, lapio â ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am hanner awr yn 190. Rhowch dail salad ar y ddysgl. Ar ben hynny, dosbarthwch ddarnau o tomatos ceirios, modrwyau winwnsyn tenau, olewydd a chyw iâr. Chwistrellwch yr holl gaws feta. Rhwbiwch ciwcymbr ffres, ei halen a gwasgu'r lleithder gormodol. Cymysgwch y ciwcymbr â iogwrt a dail wedi'i dorri'n fân - mae'r saws ar gyfer y salad Groeg clasurol yn barod, dim ond i arllwys y dysgl drosodd.
Y rysáit ar gyfer salad Groeg clasurol
Cynhwysion:
- tomatos - 470 g;
- winwnsyn porffor - 35 g;
- olifau - 55 g;
- ciwcymbr - 115 g;
- feta - 65 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- sudd lemon - 55 ml;
- mêl - 10 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- finegr win - 5 ml.
Paratoi
Rhannwch y llysiau yn giwbiau o faint cyfartal, cwtogwch y winwns yn gylchoedd tenau, a chwythwch y caws. Rhowch y cynhwysion mewn powlen salad ac arllwys gwisgo, wedi'i baratoi o fenyn, wedi'i chwipio â sudd sitrws, mêl, mayonnaise a finegr. Mae gwasanaethu pryd yn ddymunol ar unwaith, nes bod y llysiau wedi gadael yr holl sudd.
Salad Groeg clasurol syml
Mae cyfansoddiad y rysáit hwn yn eithrio ciwcymbrau, sydd yn amrywio clasurol o fyrbrydau, ond yn hytrach maent yn cael eu gosod ar y pryd gyda rucola a tomatos aml-lliw amrywiol.
Cynhwysion:
- arugula - 20 g;
- tomatos coch - 2 pcs.;
- tomato melyn - 1 pc.;
- pupur melys - 1 darn;
- caws feta - 100 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- sudd lemwn - i flasu;
- pinsiad o oregano sych.
Paratoi
Rhannwch y tomatos yn gylchoedd tenau, a'r pupur a'r winwnsyn fioled yn gylchoedd. Rhowch y llysiau wedi eu sleisio ar ddysgl fflat, yn gyflym, ac o'r blaen, gosodwch bryn o gaws feta. Chwistrellwch y salad gyda menyn a sudd sitrws, yna chwistrellwch oregano a halen.