Am gyfnod hir, prif ddysgl unrhyw wledd yw carcas cyw iâr gwrthrychaidd yng nghanol y bwrdd. Nid yw'r rheswm dros boblogrwydd o'r fath o gyw iâr wedi'i pobi yn unig yn ei flas syml a chyffredin, ond hefyd yn ei hygyrchedd. Mwy o fanylion ar sut i gogi'r cyw iâr yn y ffwrn yn gyfan gwbl y byddwn yn ei ddweud yn y ryseitiau canlynol.
Rysáit cyw iâr cyfan wedi'i baki
Y ffordd hawsaf o baratoi aderyn blasus yw marinate mewn cymysgedd o sbeisys a pherlysiau aromatig. Mae sbeisys a ddewisir yn briodol yn gallu troi blas cyw iâr yn ddiflas yn newydd ac yn fywiog.
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr;
- mwstard melys - 210 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- paprika, coriander tir, saws - 1/2 llwy de;
- pinsiad o gyfin daear;
- siwgr - 5 g;
- sudd a chogel un lemwn.
Paratoi
Cyn pobi blasus y cyw iâr yn y ffwrn yn gyfan gwbl, dylid ei marino. Ar gyfer marinade, mae angen cyfuno mwstard gyda garlleg wedi'i dorri a'i sbeisys, ychwanegu siwgr, pinsiad halen hael, ac yna gwanhau popeth â sudd sitrws a chwistrellu gyda zest. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei ddosbarthu trwy'r aderyn, yn ogystal ag o dan y croen ac yn y ceudod. Yna, caiff y carcas ei adael i farinate am 5 awr, ac wedyn caiff ei osod mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 260 munud am 20 munud. Yna mae'r aderyn wedi'i gorchuddio â ffoil, ac mae'r tymheredd yn cael ei ostwng i 180 ac mae'r gig ar ôl i gyrraedd ei barodrwydd llawn.
Sut i bobi cyw iâr yn y ffwrn yn gyfan gwbl gyda thatws yn y llewys?
Mae'r llewys, sy'n helpu i gynnal lleithder uchaf, yn gallu dod â cyw iâr a thatws i'r un pryd yn barod, gan osgoi llosgi'r olaf. Yr unig anfantais yn y dechneg pobi hon yw na fydd brown brown ar yr aderyn.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 115 g;
- tyrmerig, paprika - 1 llwy fwrdd pob un;
- tiwbwyr tatws - 430 g;
- sinamon - 1/2 cwp;
- carcas cyw iâr;
- Te sych - 1,5 cwymp.
Paratoi
Yn gyntaf, dylech groesi'r carcas cyw iâr golchi a sych gyda chymysgedd o sbeisys: tyrmerig, paprika, sinamon, halen a pherlysiau sych. Pan fydd y cyw iâr yn cael ei baratoi, caiff ei roi mewn llewys ynghyd â darnau o datws a winwns, sydd hefyd yn cael eu halltu a'u taenellu gydag olew. Gan osod ymylon y llewys gyda clampiau arbennig, fe'i hanfonir i bobi am awr yn 205 gradd.
Sut i bobi cyw iâr yn y ffwrn yn gyfan gwbl mewn ffoil?
Ffordd arall o ddiogelu'r croen rhag llosgi, a chig - rhag sychu, yw gorchuddio'r aderyn â dalen o ffoil. Yn ogystal â'r aderyn ei hun, bydd ffordd mor syml yn creu garnish anarferol iawn iddi hi.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 135 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- madarch coedwig - 430 g;
- canghennau tyme - 6 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- crwyn bara - dwy lond llaw;
- cyw iâr - 1 pc.
Paratoi
Dechreuwch drwy wneud bara traddodiadol yn Saesneg ar gyfer adar. Ar ei chyfer, y peth cyntaf i'w wneud yw trosglwyddo'r nionyn, ychwanegu ato y dannedd garlleg wedi'i dorri a'i ddarnau o madarch. Ar ôl anweddu lleithder gormodol yn y prydau rhowch brigau o deim a gwasgu'r lemwn. Yn dda, yn tyfu y llenwad, mae wedi'i oeri ychydig, yna cymysgwch â'r briwsion wy a bara.
Ar ôl golchi'r aderyn a'i chwistrellu â sbeisys, mae ei gymysgedd wedi'i llenwi â chymysgedd o madarch a bara, mae'r llinynnau wedi'u clymu gyda'i gilydd, a
Cyw iâr wedi'i bobi mewn toes cyfan
Mae'r dechneg pobi yn y toes yn syml ac yn addas ar gyfer adar wedi'u stwffio a chyffredin. Ar gyfer y rysáit, bydd arnoch angen un cyw iâr canolig a dau cilogram o flawd. Mae'r blawd wedi'i halltu, ac wedyn yn cael ei wanhau gyda 1.2 litr o ddŵr oer. Mae'r toes a geir ar ôl treigl wedi'i orchuddio ag aderyn wedi'i baratoi, ac yna fe'i hanfonir i bob pobi ar 200 gradd yr awr a 40 munud.