Mae marinade ar gyfer shish kebab yn chwarae rhan bwysig wrth baratoi'r pryd hwn. Diolch iddo, mae'r cig yn cael blas cyfoethog. Gan ddibynnu ar ba gynhwysion a ddewiswyd i gasglu'r darnau, maen nhw'n caffael nodweddion blas arbennig.
Sut i farinate cig ar gyfer shish kebab?
Er mwyn sicrhau bod cebab shish yn troi'n flasus a sudd, ystyriwch y ddau brif ffactor - yn uniongyrchol ansawdd y cig a'r math o farinâd, a'r olaf yn cael yr effaith fwyaf. Wedi'r cyfan, mae'r marinâd cywir yn gallu "arbed" unrhyw gig, felly ym morglys y cogyddion sy'n wybodus mae rysáit wedi'i brofi bob amser ar gyfer marinade ar gyfer shish kebab. Mae yna gynnyrch arbennig o goginio, sef fel a ganlyn:
- Ar gyfer cig brasterog, mae'n well paratoi marinâd braster isel, felly dylech roi'r gorau i ddefnyddio olew llysiau a mayonnaise. Gellir eu disodli gan finegr, sy'n addas ar gyfer y pryd hwn yn ogystal â phosib.
- Os yw'r rysáit yn pennu bwa, yna gellir dyblu ei faint, marinade bydd ond yn elwa.
- Er mwyn sicrhau nad yw'r cig yn rhy sych, peidiwch ag ychwanegu halen i'r saws. Daw ei hamser ychydig oriau cyn coginio.
- Dim ond ar ôl rhoi cynnig ar ychydig o opsiynau y gellir penderfynu ar y marinâd gorau ar gyfer shish kebab yn unig, ond prif gyflwr pob rysáit yw amser marinating, dim llai na 3 awr.
Marinade ar gyfer shish kebab cyw iâr
Os yw cig cyw iâr yn cael ei brynu, caiff ei marinogi'n bennaf gyda saws soi a mêl. Yna bydd y pryd yn troi allan yn wych a bydd ganddo flas melys. Marinade am shish kebab â saws soi fydd yr opsiwn gorau ar gyfer y math hwn o gig, bydd yn rhoi blas cyfoethog iddo. Mae hyn oherwydd cyfuniad unigryw y cynhyrchion a ddefnyddir, sy'n cynnwys nid yn unig saws a mêl, ond hefyd garlleg.
Cynhwysion:
- saws soi - 200 ml;
- tymheru, sbeisys - yn ewyllys;
- garlleg - 2 ewin;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae cydrannau hylif yn gymysg, ac mae garlleg yn cael ei lanhau a'i dorri.
- Mae'r ddau ran yn gysylltiedig, mae cyw iâr yn cael ei roi mewn marinade ar gyfer cysabab shish.
- Nid yw amser marinating yn fwy na 2 awr.
Marinade for chishbish shish kebab - rysáit
Gan fod cig oen yn gig penodol, dylid cysylltu â dewis a pharatoi'r marinâd yn fwy gofalus. Yn yr achos hwn, pennir yr amser piclo gan ffresni'r cynnyrch. Os yw'r buchod yn hen, yna bydd ei gadw yn y saws o leiaf 12 awr. Dylid gostwng cig ffres i mewn i farinâd ar gyfer shish kebab o fawn bach am 2 awr, a bydd yn troi'n sudd a meddal.
Cynhwysion:
- tomatos - 500 g;
- halen a phupur;
- sbeisys (cardamom, oregano, thym) - 2 llwy fwrdd. o'r cyfanswm cymysgedd;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 500 g.
Paratoi
- Llysiau wedi'u plicio a'u torri.
- Cymerwch fowlen ddwfn, symudwch y llysiau a'u cymysgu â thresi.
- O'r brig yn y marinade ar gyfer shish kebab gosod y cig wedi'i dorri, wedi'i neilltuo am 4 awr.
Pa mor flasus yw piclo pork shish kebab?
Mae marinade porc yn gynhwysyn pwysig, hebddo bydd yn rwber a blasus. Pa un bynnag y dewisir y rysáit, bydd y kebab shish yn cael ei doddi yn y geg. Yn gyffredinol, maent yn wahanol yn ystod piclo a rhai cydrannau. Mae'r marinade orau ar gyfer shish kebab o porc, sy'n hynod o syml, yn cynnwys winwns a 9% finegr. Mae'n gofyn am gamau syml.
Cynhwysion:
- dŵr 100 ml;
- halen a phupur - i flasu;
- winwnsyn - 3 darn;
- 9% finegr - 100 ml.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau canolig, ac mae'r winwns wedi'i dorri a'i dorri'n gylchoedd.
- Gwenwynir glaswellt mewn dŵr, a chymysgwch y cymysgedd gyda chig.
- Tymor a chymysgu'n drylwyr. Mae'r marinade clasurol ar gyfer shish kebab yn barod.
- O'r uchod, mae angen rhoi llwyth fel bod y cig yn well marinated a'i adael am y noson.
Marinade ar gyfer shish kebab o eidion
Mae dŵr mwynol yn sail ardderchog ar gyfer marinade, felly mae'r marinade ar gyfer shish kebab gyda dŵr mwynol yn boblogaidd iawn. Mae'r rysáit hon yn hynod o syml, gan fod bron yr holl gynhwysion wrth law. Bydd set o gynhyrchion syml yn rhoi meddal a chig eidion, felly bydd gwesteion sydd wedi blasu shabbabbab yn falch iawn.
Cynhwysion:
- dŵr mwynol carbonedig - 500 ml;
- tomatos wedi'u sychu - 50 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- sbeisys;
- halen a phupur.
Paratoi
- Torrwch y winwns a'r cig, eu rhoi mewn un bowlen ac aros nes bydd y sudd yn ymddangos.
- Ychwanegwch sbeisys a thymheru, yn ogystal â thomatos.
- Arllwyswch y dŵr fel ei fod yn cwmpasu'r cynhwysion yn llwyr.
- Yn y marinâd am kebab shish blasus roi'r cynhyrchion, yn dal 10-12 awr.
Sut i farinate pysgod ar gyfer shish kebab?
Mae marinade lemwn ar gyfer pysgod yn foddhad gwych sy'n gwella'n sylweddol flas y cynnyrch. Yn ogystal â rhoi piquancy, mae'n cyfrannu at storio mwy o'r cynnyrch. Felly, mae marinade ar gyfer shish kebab gyda lemwn yn gyffredin iawn rhag ofn y bwriedir coginio pysgod ar garw, mae'n cael ei gydnabod yn haeddiannol fel yr opsiwn gorau.
Cynhwysion:
- lemwn - 1 darn;
- gwreiddyn sinsir - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- tymheru ar gyfer pysgod;
- coriander - 0,5 cwp;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Garlleg neu grumble, neu melin mewn pure, a sinsir - croen.
- Cymysgwch y ddau gynhwysyn, ychwanegwch sesiynau tymhorol a sbeisys.
- Rhennwch lemwn, sudd croen, a sudd gwasgu.
- Mae saws soi yn cael ei dywallt ac mae popeth yn gymysg.
- Mae darnau o bysgod yn ffitio i'r saws ac yn marinated am sawl munud.
Marinade ar gyfer shish kebab gyda kiwi
Un o'r rhai mwyaf cain a bregus yw'r marinade cyflym ar gyfer shish kebab , un o'r rhannau cyfansoddol yw kiwi. Y prif bwynt y mae angen i chi roi sylw iddo yw nad oes angen i chi ddefnyddio gormod o ffrwyth, fel arall bydd yn diddymu'r cig ac yn hytrach na chebab shish byddwch chi'n cael y pate. Ychwanegir Kiwi yn uniongyrchol 2 awr cyn ffrio.
Cynhwysion:
- kiwi - 1 darn;
- halen a phupur - i flasu;
- condiments;
- winwnsyn - 1 darn;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
- Mae nionyn yn malu mewn cymysgydd, ac yn cuddio'r croen lemwn, croeswch y coesyn a'i gymysgu â phwrîn nionod. Ychwanegwch yr holl sbeisys.
- Rhowch y cig mewn gruel a gadael i farinate drwy'r nos.
- Y diwrnod wedyn, ychwanegwch kiwi, tir mewn pure a gadael am ddim ond 2 awr.
Marinade ar gyfer shish kebab ar kefir
I'r rhai sy'n hoffi camu'n ōl o'r rheolau ac arbrofi, bydd marinâd syml ar gyfer shish kebab ar iogwrt yn opsiwn priodol. Bydd nid yn unig yn troi'n flasus, ond bydd hefyd yn dod ag amrywiaeth. Un o'r manteision anhygoel yw bod y cydrannau y mae angen eu defnyddio i'w paratoi i'w gweld yn oergell unrhyw hostess.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 4 darn;
- kefir - 500 ml;
- dail bae;
- halen;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
- Wedi torri'r winwns yn y modrwyau, suddiwch y sudd o'r lemwn.
- Mewn sosban, cymysgwch gylchoedd nionyn, sudd lemwn a thymheru, kefir. Stir.
- Ychwanegu cig at y marinade am kebab shish blasus, daliwch am 45 munud.
Marinade am shish kebab gyda finegr
Un o'r opsiynau symlaf, sy'n wahanol a symlrwydd yw paratoi ar gyfer shish kebab gyda finegr a winwns. Ar gyfer porc, mae'n cyd-fynd orau, ond ni argymhellir pysgota mathau eraill o gig, gan y gall y saws wneud y cynnyrch yn galed. Bydd cig yn barod i ffrio mewn 2-3 awr ar ôl piclo, ond mae'n well ei adael felly bob nos.
Cynhwysion:
- dŵr 100 ml;
- halen a phupur;
- winwnsyn - 3 darn;
- 9% finegr - 100 ml.
Paratoi
- Torrwch y cig, torri'r winwns i mewn i gylchoedd.
- Finegrin wedi'i wanhau mewn dŵr, arllwys y cig.
- Ychwanegu sbeisys, cymysgu popeth.
- Lwythwch uchaf a gadael cig am y noson.
Marinade Cowberry ar gyfer shish kebab
Gallwch chi roi blas cyfoethog ac anarferol i'r cig trwy wneud marinade blasus ar gyfer cebab shish, er mwyn paratoi'r rhain gallwch chi ddefnyddio aeron. Gellir eu cymryd yn ffres neu'n tun. Mae'r rhinweddau blas gorau, yn ddelfrydol ar y cyd â chebab shish, yn cael llugaeron. Gallwch ychwanegu piquancy ychwanegol os ydych chi'n defnyddio croen oren.
Cynhwysion:
- llugaeron - 200 g;
- dŵr - 0.5 cwpan;
- croen oren - 1 llwy fwrdd. l.;
- winwnsyn - 1 darn;
- finegr win - 3 llwy fwrdd. l.;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
- Peelwch yr aeron, rhowch nhw mewn sosban gyda thywallt a dŵr. Dewch â berw a choginiwch nes i'r aeron burstio.
- Mae cowberry meddal i sychu trwy gylifog neu mewn cymysgydd, cymysgu â finegr a sbeisys, menyn.
- Arllwyswch ac arllwyswch y cig, cyn ei osod mewn powlen ddwfn.