Nid yn unig y mae'r hwyaden yn flasus yn y cwmni â llenwi afal, ac nid yw'n wahanol i'w bartner plwm a chyw iâr, y mae ei gig yn fwy tendr, ac mae'r pris yn fforddiadwy. Ynghyd ag afalau yn y llenwad gall gynnwys sbeisys, grawnfwydydd, ffrwythau a llysiau eraill.
Cyw iâr wedi'i stwffio â reis ac afalau
Cynhwysion:
- reis gwyllt - 170 g;
- hylifennod - 250 g;
- afalau - 2 ddarnau;
- ysbwriel - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- winwns werdd - 1 criw;
- cyw iâr - 1,5-2 kg;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Dechreuwch y paratoi gyda'r llenwad: mae'r reis yn cael ei berwi yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio ar fadarch mawr, winwns a moron. Rydym yn ychwanegu llysiau a llysiau gwyrdd i reis wedi'i ferwi, ac yna rydym hefyd yn anfon afalau wedi'u tynnu a winwns werdd wedi'u torri.
Kuro golchi a sychu. Llenwch y ceudod gyda llenwi reis wedi'i baratoi a'i rwbio'r carcas gydag olew, halen a phupur o'r tu allan. Rydyn ni'n rhwymo coesau'r aderyn gyda chymorth edau coginio a rhowch y cyw iâr ar hambwrdd pobi (y fron i fyny).
Rydym yn pobi aderyn yn 160 gradd o 1 ¾ i 2 ½ awr. Peidiwch ag anghofio wrth goginio i ddwr yr aderyn gyda'r sudd a braster a ddyrannwyd. Ar gyfer criben gwrthrychau, gall yr aderyn gael ei chwythu â mêl, neu jeli afal .
Tynnwch yr aderyn a baratowyd o'r ffwrn a'i gadael i orffwys am 10 munud cyn ei weini.
Os yw'n well gennych rew yr hydd yr hydd, yna coginio'r cyw iâr wedi'i stwffio â gwenith yr hydd ac afalau, gan gymryd y rysáit uchod fel sail.
Cyw iâr wedi'i stwffio ag afalau ac orennau yn y llewys
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5-2 kg;
- persli - 3-5 cangen;
- thym - 3-5 cangen;
- lemwn - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- menyn - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- afal - 1 darn;
- oren - 1 darn;
- bregar bara (ffres) - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Dechreuwn i baratoi'r afal llenwi: yn y padell ffrio, toddi 2 lwy fwrdd o fenyn a ffrio nionyn nes ei fod yn feddal. Cyn gynted ag y bydd y winwnsyn yn meddalu, ychwanegwch afalau yn ddarnau mawr, briwsion bara, gyrru un wy ac ychwanegu hanner y pryd i'r holl berlysiau. Rydyn ni'n cymysgu'r llenwad ac yn gosod y oren wedi'i dorri a'i dorri.
Rhediwyd cyw iâr gyda halen a phupur. O dan y croen ar y fron, rhowch y menyn sy'n weddill, wedi'i gymysgu â pherlysiau wedi'u malu. Rydym yn llenwi cawod yr aderyn gyda'r stwffio a baratowyd. Rydyn ni'n rhoi'r aderyn ar hambwrdd pobi, a'i drochi mewn llewys ar gyfer pobi, bwydo ar y fron a phobi ar 160 gradd 1 1/2 -2 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, caiff y llewys ei dynnu ac mae'r aderyn yn cael ei adael yn frown am 20-30 munud ar 180 gradd, gan gofio i ddwr y cyw gyda'r braster a'r sudd gwahanedig.
Rydyn ni'n gwasanaethu'r aderyn ar y bwrdd, 10 munud ar ôl bod yn barod, er mwyn cadw blas y cig. Cyn ei weini, dwrwch yr aderyn gyda sudd lemwn i flasu.
Gyda rysáit tebyg, gallwch wneud cyw iâr wedi'i stwffio ag afalau mewn aml-farc. I wneud hyn, caiff y ffrwythau ei ffrio gyntaf nes ei fod yn blwsio o bob ochr, yna gosodwn y dull "Bacio" am 1 awr, ar ôl troi'r carcas gyda'r fron i lawr a "Bake" 30 munud arall.
Rysáit cyw iâr wedi'i stwffio â bresych ac afalau
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- afalau - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- llugaeron - 1 llond llaw;
- greens - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 4-5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Carcas cyw iâr wedi'i olchi a'i sychu. Rydyn ni'n rwbio hanner adar yr holl fenyn, ychwanegu halen a phupur.
Er bod yr aderyn yn marinating, byddwn yn cymryd y llenwad. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu gweddillion yr olew ac yn ffrio cylchoedd mawr o winwnsod arnynt nes ei fod yn dryloyw. Unwaith y bydd y winwnsyn yn glir, ychwanegwch bresych, afalau a llusgennod arno iddo. Llenwch y llenwad gydag 1/3 cwpan o ddŵr a stew o dan y clwt am 20 munud. Soli a phupur y llenwad, rydyn ni'n ei roi yn y cyw iâr. Gwisgwch yr aderyn yn 180 gradd nes ei fod yn barod, wedi'i weini â llysiau gwyrdd.